Unangefochtener Bierweltmeister: Warum gibt es in Oberfranken so viele Brauereien?
Autor: Marina Kroeckel
Deutschland, Sonntag, 05. Mai 2024
Der Regierungsbezirk Oberfranken hat die höchste Brauereidichte der Welt. Was ist der Grund dafür?
- Bier in Franken und der ganzen Welt
- Warum es in Oberfranken so viele Brauereien gibt
- Freizeitgestaltung: Biertouren und -wanderungen in der Region
Die Brauereidichte ist in Oberfranken überdurchschnittlich hoch, auch im internationalen Vergleich. Die Auswahl an verschiedenen Biersorten ist beeindruckend. Der Grund liegt in der Vergangenheit, wirkt aber bis heute nach.
Bier in Oberfranken und der ganzen Welt
Rund 200 Brauereien kann der Regierungsbezirk Oberfranken sein Eigen nennen und hat somit die höchste Brauereidichte der Welt. Doch nicht nur die Anzahl der Brauereien ist beeindruckend, sondern auch die Vielzahl an verschiedenen Biersorten. Mehr als 1000 verschiedenen Biere werden hier gebraut.
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In Europa kann diese Vielzahl nicht geschlagen werden. Nur wer einen Blick in die USA, nach China und Russland wirft, findet dort eine höhere Anzahl. Einen internationalen Vergleich von Brauereien in der ganzen Welt findest du hier.
Eine Besonderheit der Brauereien in Oberfranken ist, dass es sich bei den meisten um handwerkliche Brauereien handelt. Die handwerkliche Braukunst gilt als Alleinstellungsmerkmal. Ebenfalls als besonders gilt, dass über 100 Brauereien gleichzeitig Wirtshäuser sind.
Warum es in Oberfranken so viele Brauereien gibt
Bereits Ende des 11. Jahrhunderts schenkte ein Domkanoniker in Bamberg eine Art Weizenbier an Arme aus; im 13. Jahrhundert wird bereits Bier mit Gerstenmalz gebraut, das sich nach der Mitte des 14. Jahrhunderts als Alltagsgetränk etabliert. Obwohl das Brau- und Schankrecht vom Bamberger Bischof bzw. den Markgrafen von Kulmbach-Bayreuth in der Regel an größere Städte vergeben wurde, bekamen viele Pfarreien auf dem Land im Raum Oberfranken dieses Recht. Schließlich war dieses mit hohen Steuern verbunden und somit eine sehr wichtige Einnahmequelle.
Außerdem führten alte Handelswege durch Oberfranken. Reisende mussten Rast machen und Gasthöfe, oft mit eigener Brauerei, waren notwendig, um sie und auch die Tiere zu versorgen. Die autarken Höfe waren daher sehr wichtig für den Handel.
