Durch kräftiges Schneiden kann man bei vielen Kräutern die Blüte hinaus zögern. Außerdem wird damit ein buschiger Wuchs gefördert.
So treibt zum Beispiel die Pfefferminze immer aus der Mitte neu aus, wenn sie laufend geerntet werden. Schnittlauch und Bibernelle vertragen schon jetzt einen radikalen Schnitt, damit sie bis in den Winter hinein frisches Grün bilden können.
