Cannabis ist seit dem 1. April 2024 in Deutschland legalisiert. Das habe der Nürnberger Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger zum Anlass genommen, sich das Produkt Hanf einmal genauer anzusehen, heißt es vonseiten der Metzgerei Freyberger. Hanf sei in unserer Gesellschaft verpönt, der Metzger frage sich: "Warum eigentlich?".

Denn neben medizinischen und berauschenden Aspekten sei Hanf auch ein Lebensmittel: "Viele haben gar nicht auf dem Schirm, dass man schon vor langer Zeit hochwertige Produkte aus Hanf anfertigte". Gerade im Lebensmittelhandwerk solle man offen sein, fügt Freyberger hinzu. Er weiß, wovon er spricht, denn mit seinen verrückten Bratwurstkreationen konnte er schon mehrere Preise gewinnen - unter anderem beim letztjährigen fränkischen Bratwurstgipfel.

"Chance für wachsende Offenheit": Fränkischer Metzgermeister bietet Hanf-Burger an - und richtet Wunsch an Markus Söder

"Die Menschen sind offen für wilde Kreationen und da wir jeden Monat einen einzigartigen Burger herausbringen, sahen wir den aktuellen Anlass als eine Chance für wachsende Offenheit", erklärt Dirk Freyberger. Beim Spezial-Burger des Monats April stehen nun also Hanfsamen im Fokus. Dieser wird in einem Kit namens "Legalized" angeboten, welches nur auf Vorbestellung am 26. und 27. April 2024 zur Abholung in den Filialen der Metzgerei Freyberger erhältlich sei. Vor kurzem konnte ein Mitarbeiter der Metzgerei außerdem den bundesweit ersten "Krieg der Metzger" gewinnen.

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Das Kit sei eine Art Baukasten, der ein grünes Hanf-Bun, ein 220 Gramm schweres Beef-Patty, ein Hanf-Pesto sowie Bacon und Bergkäse beinhalte, so die Metzgerei. Mit diesen Zutaten könnten sich die Kunden den Burger mithilfe von Erklärungsvideos dann ganz einfach selbst zubereiten. Allerdings sei der Burger nur am letzten Aprilwochenende erhältlich, danach verschwinde er laut Freyberger aus dem Verkauf.

"Das dürfte Ministerpräsident Markus Söder nicht gefallen. Hat er doch seinen eigenen speziellen Umgang mit dem Thema und vor allem in Bayern gibt es neuerdings verschärfte Regelungen", schreibt die Metzgerei. Der Wunsch des Metzgermeisters sei, dass Markus Söder den Burger verkostet, denn Voreingenommenheit schade der Zunft nachhaltig und das dürfe nicht zugelassen werden, erläutert Dirk Freyberger. Mehr Nachrichten aus der Metropolregion Nürnberg findest du in unserem Lokalressort.