• Neues Café in Kulmbach eröffnet: "Soffi's - Café am Marktplatz"
• Frühstück, Stullen, Bowls und kleine Gerichte - "moderner interpretiert"
• "Sachen, die es woanders nicht gibt" - auch viele vegane Varianten
• Café in ehemaligem "Creativ Shop": "Bin total überwältigt"

In den Räumlichkeiten des ehemaligen "Creativ Shops" in Kulmbach hat nun ein neues Café eröffnet. Nachdem dieser zum 31. Dezember 2022 geschlossen hat, haben Heike Druse und ihre Tochter Sophia den ehemaligen Geschenkladen übernommen und diesen in das "Soffi's - Café am Markt" verwandelt. Am Montag (1. Mai 2023) haben die beiden zum ersten Mal eröffnet. "Es war schönes Wetter, gut besucht und seitdem läuft es auch wirklich toll", erklärt Heike Druse im Gespräch mit inFranken.de.

Update vom 09.05.2023: "Fast alles in veganen Varianten" - was im Café "Soffi's" am Kulmbacher Marktplatz geboten wird

Die Eröffnung haben Druse und ihre Tochter "bewusst nicht so richtig öffentlich" beworben. "Wir haben einfach aufgemacht. Das war auch ganz gut so, es war schönes Wetter und sowieso viel los - anderenfalls hätte das für den Eröffnungstag ein bisschen viel werden können. Wir sind noch dabei, uns einzuspielen, aber wir versuchen unser Bestes." Bei den Gästen käme das Café "durchweg sehr positiv an - viele sind begeistert davon, dass man bei uns Sachen bekommt, die es woanders nicht gibt."

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Damit meint die Gastronomin nicht nur das Frühstück, das im "Soffi's" in verschiedensten Varianten angeboten wird: "Neben Frühstückstellern haben wir auch Stullen, zum Beispiel mit Avocado, Rührei, Schinken oder Frischkäse und Schnittlauch. Nichts Exotisches, aber einfach ein bisschen moderner interpretiert." Dazu gibt es verschiedene Bowls, Pancakes, Waffeln und zu Mittag kleine Gerichte wie Curry oder Salat. "Außerdem haben wir jeden Tag Shakshuka - ein israelisches Tomatenragout, das warm und mit frisch gebackenem Naanbrot serviert wird."

Auch Kuchen gibt es im "Soffi's": Einen Teil bezieht das Café aus dem Biobackhaus Stumpf in Wallenfels, "den Rest backen wir selbst". Worüber sich ebenfalls viele Gäste freuen würden: "Wir haben fast alles auch in veganen Varianten - von veganen Kuchen bis zu den Frühstücken über veganen Joghurt oder Waffeln." Druse ist zufrieden: "Ich bin total überwältigt bisher, es ist mehr los, als ich erwartet hätte, das ist schon super." Für die Rundum-Zufriedenheit mangele es dem "Soffi's" nur noch an Personal: "Wir suchen dringend noch Verstärkung, im Service und für die Küche - es muss kein Koch sein, man sollte nur Spaß an gesunder, teilweise veganer und auf jeden Fall moderner Ernährung haben."

Update vom 03.02.2023: Neues Café am Kulmbacher Marktplatz - das "Soffi's" feiert voraussichtlich im April 2023 Eröffnung 

Der "Creativ Shop" am Kulmbacher Marktplatz schloss am 31. Dezember 2022 für immer seine Türen. Heike Druse und Tochter Sophia übernehmen die Räumlichkeiten des ehemaligen Geschenkladens und wollen diese in ein Café umwandeln. "Ich hatte schonmal ein Café vor einigen Jahren und war lange auf der Suche nach einer passenden Location. Dann hat sich das angeboten, das ist eine Toplage", erläutert Druse. Die gelernte Restaurantfachfrau wolle das "Soffi's" gemeinsam mit ihrer Tochter Sophia Druse führen.

Aktuell befinden sich die beiden in Umbauplanungen: "Die Eröffnung ist voraussichtlich für Mitte April 2023 geplant, sofern das klappt, mit Handwerkern und so weiter." Unter anderem müssten Toiletten in die Räumlichkeiten eingebaut werden, die im ehemaligen Laden nicht vorhanden gewesen seien. Bezüglich der Speisekarte verrät Druse: "Es soll auf jeden Fall Frühstück geben, kleine Mittagsgerichte, Snacks zum Mitnehmen und hausgemachten Kuchen, Kaffeegetränke und Longdrinks."