Kupferberg: Bäckerei Dumler

In Oberfranken muss eine geschichtsträchtige Bäckerei um ihre Zukunft bangen. "Wir wollen die Tradition unseres Hauses bewahren", hält der Betrieb fest.

Die Bäckerei Dumler GmbH mit Sitz in Kupferberg hat beim Amtsgericht Bayreuth ein Insolvenzverfahren in Eigenverwaltung beantragt. Das Gericht entsprach dem Antrag am 16. Januar 2026 und ordnete die vorläufige Eigenverwaltung an. Das im Landkreis Kulmbach ansässige Unternehmen versucht nun proaktiv, die missliche Lage hinter sich zu lassen und den Traditionsbetrieb fit für die Zukunft aufzustellen."Ziel ist die nachhaltige Stabilisierung des Unternehmens und die Sicherung der Arbeitsplätze", hält die Geschäftsführung der Bäckerei in einer am Montag (19. Januar 2026) veröffentlichten Pressemitteilung fest.

Die Ursachen für die akute angespannte finanzielle Situation sind demnach vielfältig. Als Gründe für das eingeleitete Sanierungsverfahren nennt das Unternehmen gestiegene Kosten in den Bereichen Energie, Rohstoffe, Personal und Steuern sowie ein herausforderndes Marktumfeld im Lebensmitteleinzelhandel. Auch das Backhaus Müller aus dem Kreis Kronach ist angeschlagen - die Bäckereikette will sich ebenfalls in Eigenregie sanieren.

Bäckerei Dumler aus Kupferberg beantragt Insolvenzverfahren in Eigenverwaltung

Die Bäckerei Dumler wurde im Jahr 1957 von Waltraud und Georg Dumler in Kupferberg gegründet. Sie begann als Pachtbäckerei und entwickelte sich im Laufe der Jahre zu einem traditionsreichen Unternehmen mit regionaler Bedeutung. Heute betreibt das geschichtsträchtige Unternehmen sieben Filialen, die sich auf folgende Standorte verteilen:

Kulmbach (Kuchen & Brot)

Albert-Ruckdeschel-Straße 14, 95326 Kulmbach
Telefon: 09221/8233083

Bayreuth

Maximilianstraße 55, 95444 Bayreuth
Telefon: 0921/58108

Altenplos

Hauptstraße 2, 95500 Altenplos
Telefon: 09203/686755

Neuenmarkt – Filiale

Bayreuther Straße 2, 95339 Neuenmarkt
Telefon: 09227/9409155

Kupferberg

Kulmbacher Straße 2, 95362 Kupferberg
Telefon: 09227/909880

Guttenberg

Hauptstraße 31a, 95358 Guttenberg
Telefon: 09225/95676

Mainleus

Industriestraße 22, 95336 Mainleus
Telefon: 09229/9736972

Unsere Community hat indessen ihre liebsten Anlaufstellen für Brezen in Franken mit uns geteilt - unter den Empfehlungen finden sich sowohl Familienbetriebe als auch Bäckereiketten.

"Drücken fest die Daumen": Kunden hoffen auf erfolgreiche Bäckerei-Sanierung

Laut Angaben der Bäckerei Dumler wird der Geschäftsbetrieb ohne Einschränkungen weitergeführt, sämtliche Filialen bleiben demnach geöffnet. Die Löhne und Gehälter der Angestellten seien im Rahmen des Insolvenzgelds gesichert. Laut einem Bericht der Frankenpost gibt es derzeit 56 Beschäftigte. Das eingeleitete Verfahren soll nun dazu beitragen, den Betrieb wirtschaftlich zu stabilisieren und die Arbeitsplätze zu sichern.

"Für euch ändert sich erstmal nichts", erklärt das Bäckerei-Team auf seiner Facebook-Seite an die Kundschaft gewandt. Der Betrieb laufe wie gewohnt weiter. "Unsere Filialen sind geöffnet, wir backen täglich frisch und sind wie immer für euch da." Im Kommentarbereich wird dem Betrieb gutes Gelingen in Sachen Sanierung gewünscht. "Toi, toi, toi - wir hoffen dass Ihr das Schiff wieder auf Kurs bekommt", heißt es in einem Beitrag. "Wir drücken fest die Daumen für die Bewältigung der momentanen Situation", entgegenet eine weitere Nutzerin. "Alles Gute für die Zukunft. Wir kommen gerne zu euch", schreibt eine andere. "Die Verkäuferinnen sind immer sehr freundlich."

Im Rahmen der Eigenverwaltung sollen im angeschlagenen Betreib nun sämtliche betrieblichen Prozesse und Strukturen analysiert und entsprechende Restrukturierungsmaßnahmen umgesetzt werden. Das Verfahren wird unter Aufsicht des vom Gericht bestellten Sachwalters, Rechtsanwalt Alexander Kubusch von der CURATOR AG Insolvenzverwaltungen in Bayreuth, durchgeführt.

Familienbetrieb strebt Neustart an - "Wollen die Tradition unseres Hauses bewahren"

Die Geschäftsführung bleibt weiterhin handlungsfähig und erhält Unterstützung durch Rechtsanwalt Marco Rudolph von der Kanzlei WITTMANN Rechtsanwälte PartGmbB aus Kronach. Der Mitteilung zufolge begleitet dieser das Unternehmen als Generalbevollmächtigter sowohl in rechtlichen als auch in betriebswirtschaftlichen Fragen.

"Die Entscheidung für die Eigenverwaltung ist ein konsequenter und verantwortungsvoller Schritt. Sie ermöglicht uns, unser Unternehmen strukturell zu erneuern, finanzielle Stabilität zurückzugewinnen und die Bäckerei Dumler zukunftsfähig aufzustellen“, erklären Geschäftsführer Friedrich Dumler und die Gesellschafterin Madeleine Dumler‑Hain in der Verlautbarung. Das Ziel bleibe unverändert. "Wir wollen die Tradition unseres Hauses bewahren und gleichzeitig den Weg in eine nachhaltige Zukunft ebnen", halten die Verantwortlichen der fast 70 Jahre alten Bäckerei Dumler aus dem oberfränkischen Kupferberg fest.

Die Krapfen-Saison 2026 ist derweil eröffnet. In diesen fränkischen Bäckereien laut unseren Lesern besonders köstliche Krapfen. Dies geht aus einer entsprechenden Umfrage hervor.

Wie wir künstliche Intelligenz einsetzen

Sieben Filialen in Oberfranken: Traditionsbäckerei meldet Insolvenz an