"Gusto" ist ein Projekt der Hochschule Coburg, das derzeit in knapp einem Dutzend bayerischer Kommunen umgesetzt wird - trotz der Corona-Krise, dank Digitalisierung.
Professor Holger Hassel von der Hochschule Coburg hat das Projekt "Gusto" mit seinem Team entwickelt, um Senioren leckere, gesunde Ernährung zu vermitteln - aber die wichtigen Treffen gibt es wegen Corona aktuell nicht. Die Zeit muss überbrückt werden. Eine "Gusto"-Gruppe aus Hirschaid zeigt, wie die ältere Generation den Sprung in die digitale Welt schafft.
Gabi Wolf und Paul Popp plaudern über die hübschen "Gässla" Bambergs, als Manfred Jekal sich dazu gesellt. Gleich darauf, pling-pling, kommt wieder jemand: "Hallo? Hier ist der Alfred!" Einer nach dem anderen wählt sich in die Telefonkonferenz ein. Zumindest ein bisschen ist es wie ein richtiges Treffen.
Als das Projekt "Gusto - gemeinsam gesund älter werden mit Genuss" im Januar in Hirschaid (Kreis Bamberg) startete, freuten sich die Senioren auf ausgiebige Gespräche im Kino-Café Senioren-Treffpunkt. Das war schon zwei Monate später vorbei. Corona macht es unmöglich, dass sie sich zusammensetzen.
"Gusto" ist ein Projekt der Hochschule Coburg, das derzeit in knapp einem Dutzend bayerischer Kommunen umgesetzt wird. Prof. Holger Hassel, Leiter des Instituts für angewandte Gesundheitswissenschaften, hat mit seinem Team ein Konzept entwickelt, um die Ernährungs- und Gesundheitskompetenz älterer Menschen zu analysieren und zu fördern. Dabei wird stark auf Gruppendynamik gesetzt. Durch die Zusammenarbeit mit sozialen Einrichtungen werden auch Menschen erreicht, die sich durch klassische Bildungsangebote weniger angesprochen fühlen. "Die kommen in erster Linie, weil sie Spaß haben", sagt der Professor - später, in einem anderen Telefonat. Bei der Konferenz der Hirschaider ist er nicht dabei. Die "Gusto"-Gruppen bekommen Material und Anregungen von der Hochschule, organisieren sich aber selbstständig. "Wir versuchen jetzt, die Zeit mit digitalen Mitteln zu überbrücken", erklärt Hassel. Von der Postkarte über E-Mail-Austausch bis zu Telefonketten ist alles dabei.
Die Hirschaider nutzen vor allem WhatsApp, um sich gegenseitig mit Fotos und Rezepten gesunder Mahlzeiten anzuspornen. Und um ein wenig zu plaudern. Das tun sie auch heute in der Telefonkonferenz, als Dietmar Vetter fragt: "Wer mag eigentlich Pizza?" Gabi Wolf lacht gerade heraus: "Was für eine Frage! Ich mag Pizza, mein Mann mag Pizza. Jeder mag Pizza." Pizza ist ein Genuss - das passt grundsätzlich zum "Gusto"-Gedanken. Aber kann Pizza auch gesund sein? In diese Richtung steuern Dietmar und Ingrid Vetter das Gespräch. Wie alle "Gusto"-Gruppenleiter stammen sie aus derselben Kommune und der gleichen Altersgruppe wie die Teilnehmer, wurden aber für ihre Aufgabe speziell geschult.
Gefördert wird das Projekt der Hochschule Coburg vom bayerischen Gesundheitsministerium im Rahmen der Initiative Gesund.Leben.Bayern und ist für die Teilnehmer kostenlos.
Heute ist Gemüse Thema. Vetters haben die Unterlagen der Hochschule Coburg per Post und per WhatsApp an die Gruppe geschickt. Darunter Fotos von zwei Tiefkühlpizza-Kartons. Beide vegetarisch, eine bio. Die Hirschaider diskutieren am Telefon über Bio-Siegel, regionale Produkte, Vitamine, Ballaststoffe und über zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse, die täglich auf einem gesunden Speiseplan stehen sollten. Gabi Wolf protestiert: "Ich ess' nicht fünf Mal am Tag!", aber das lässt Ingrid Vetter nicht gelten: "Auch ein Glas Saft zählt", sagt sie.
