Der Gasthof "Zur Sägemühle" im Kreis Forchheim sorgte vor zwei Jahren mit der Umstellung auf ein alkoholfreies Angebot für Aufsehen. Nun verkünden die Betreiber das Aus des beliebten Lokals.
Es war ein radikaler Schnitt: Anfang 2024 verbannte der Gasthof "Zur Sägemühle" in Hiltpoltstein alkoholische Getränke von seiner Karte. Hintergrund war die Alkoholkrankheit des Wirts Vladmir Kloz. Sogar bekannte TV‑Sender interessierten sich damals für das Konzept und der Biergarten in der Fränkischen Schweiz wurde zu seiner Eröffnung im Frühling regelrecht überrannt.
Bis heute erfreut sich das Lokal großer Beliebtheit. Bei Google weist die Wirtschaft 4,9 Sterne bei 474 Rezensionen auf. Gäste schätzen unter anderem auch die gluten- und laktosefreie Speisekarte. Doch nun herrscht große Bestürzung: Am Dienstag (1. September 2026) meldete sich das Wirtspaar in den sozialen Medien mit einer Schließungsnachricht.
Gasthof "Zur Sägemühle" schließt: Fränkische Schweiz verliert alkoholfreies Lokal - Umzug geplant
"Ich dachte nicht, dass ich das jemals schreibe, aber wir werden den Gasthof zur Sägemühle zum 01.10.26 schließen und unser letzter geöffneter Tag wird voraussichtlich der 20.09.26 sein", heißt es in dem Statement. Ganz sicher sei dies aber noch nicht. Hintergrund seien nicht etwa eine Pleite oder mangelnder Wille. Die Gastronomen planen vielmehr einen Standortwechsel. Weitere Details würden nach dem Okay der Bank veröffentlicht.
"Was ich schon sagen kann: Wir haben uns ein Objekt bei Bad Neualbenreuth angeschaut", heißt es weiter. Der Ort im oberpfälzischen Landkreis Tirschenreuth liegt rund eineinhalb Autostunden von Hiltpoltstein entfernt. Im Netz bedauern Gäste die künftig längere Anfahrt, wie die Kommentare zeigen. "Oh nein! Und so weit weg ... Aber ich drück euch ganz fest die Daumen" und "Schade, auch für uns ist der neue Standort am Ende der Welt. Wünsche euch aber alles Gute", schreiben zwei Frauen.
Eine weitere Frau kommentiert: "Ich bin auch sehr traurig darüber, verstehe eure Entscheidung jedoch. Viel Kraft und von Herzen alles erdenklich Gute für euer neues Projekt, gute Ideen und viele neue Gäste!" Das Team bittet derzeit, von Nachfragen abzusehen, und wisse nicht, "was aus der Sägemühle wird".
Zuspruch für Umstellung: Alkoholfreies Konzept kam jungen Gästen gut an
Welche anderen fränkischen Gaststätten unsere Leser besonders lieben, haben wir in einem gesonderten Artikel zusammengefasst.
Im Gasthof "Zur Sägemühle" hatte die Umstellung auf ein ausschließlich alkoholfreies Getränkeangebot 2024 interessante Effekte: Viele junge Leute fühlten sich von der "Sägemühle" angezogen, das Wirtspaar erhielt etliche Voranmeldungen und aus verschiedenen Regionen Kostproben alkoholfreier Getränke.
