Termin steht fest: Kult-Bierstube öffnet "nach einer Turborenovierung" mit neuem Pächter

3 Min
Artikel von:
Isabel Schaffner
Neustadt: Kult-Bierstube "Zum weißen Bär" eröffnet "nach Turborenovierung" - Termin steht
In Kürze kann in der Neustädter Bierstube "Zum weißen Bären" wieder angestoßen werden.
Neustadt: Kult-Bierstube "Zum weißen Bär" eröffnet "nach Turborenovierung" - Termin steht
Ketut Subiyanto/pexels.com (Symbolbild)

Der jahrelange Leerstand der Bierstube "Zum weißen Bär" hat ein Ende. Ein ehemaliger Mitarbeiter ist neuer Pächter und verkündet das Eröffnungsdatum sowie seine Pläne für die ersten Tage.

  • Neustädter Bierstube "Zum weißen Bär" eröffnet am Samstag (29. April 2023)
  • Öffnungszeiten und Angebot: Das ist der Plan für die ersten Tage
  • Neuer Pächter hat "alles renoviert": Kneipe und Biergarten generalüberholt
  • Currywurst, Camembert und Co.: ein Einblick in die Speisekarte

Das Warten hat bald ein Ende: Die Neustädter Bierstube "Zum weißen Bär" in der Ernstraße 13 eröffnet am Samstag (29. April 2023), nachdem sie seit 2018 leer gestanden war. Der neue Pächter Heiko Hartwig gibt jetzt "nach einer Turborenovierung" die Öffnungszeiten und das Angebot für die ersten Tage bekannt.

Update vom 28.04.2023: "Freuen uns auf euch" - Pächter zu Eröffnung und Konzept der Neustädter Bierstube "Zum weißen Bär"

Fröhlich wendet sich der umtriebige Neugastronom Heiko Hartwig in den sozialen Netzwerken an die Öffentlichkeit. "Am Samstag ab 17 Uhr wird die Bierstube 'Zum weißen Bär' wiedereröffnet." Vergangene Woche schilderte er inFranken.de die umfassenden Renovierungsarbeiten und auch kurz davor gebe es noch viel zu tun, wie er am Donnerstag (27. April 2023) verrät.

"Bitte um Verständnis, dass in den ersten Tagen nicht gleich alles reibungslos funktionieren wird. Wir hoffen, dass die ganzen Kleinigkeiten in den nächsten Tagen noch fertiggestellt werden", schreibt er in seinem Post. Das Konzept sei auf eine Bierstube mit kleinen Speisen ausgelegt. "Wir sind keine reine Speisegaststätte", betont er zudem.

Bei schönem Wetter sei der Biergarten geöffnet. Weitere Informationen werde es in den kommenden Tagen geben. Fest stehen die Betriebszeiten am Samstag ab 17 Uhr und Sonntag von 18 bis etwa 2 Uhr. An beiden Tagen sei die Küche voraussichtlich nicht geöffnet. Dafür erwarteten die Gäste aber am Montag (1. Mai 2023) Bratwürste mit Sauerkraut und Leberkäse mit Kartoffelsalat. Geöffnet sei ab 10 Uhr. "Wir freuen uns auf euch, kommt vorbei und schaut euch um.
Liebe Grüße Heiko (Heckl) Familie und Freunde", schließt die Ankündigung ab.

Erstmeldung vom 21.04.2023: Neustädter Bierstube generalüberholt und kurz vor Eröffnung - "konnte nichts bleiben, wie es war"

Hartwig habe früher hier gearbeitet und kenne den neuen Besitzer (ebenfalls vom "Alten Brauhaus"). "Ich habe ihm immer wieder gesagt, dass er doch den 'weißen Bären' aufmachen soll", führt er an. Hartwig sei schließlich angeboten worden, es selbst zu machen. Dem habe er eingewilligt. Auf die Frage, worauf er sich am meisten freue, antwortet er lachend: "Auf alles - und darauf, erst einmal aufzumachen."

Denn hinter ihm liege eine aufwendige Renovierungsphase, die immer noch nicht abgeschlossen sei. Noch sei die Bierstube eher eine Baustelle. Der "Weiße Bär" besteht aus einem großen Gastraum mit Theke, an der man sitzen kann und einem Biergarten mit circa 80 bis 100 Sitzplätzen. Die Aufteilung sei geblieben, "es ist jetzt nur alles renoviert. Es konnte nichts so bleiben, wie es war". Denn das Inventar sei in die Jahre gekommen. Jetzt gebe es beispielsweise eine neue Küche und neues Pflaster im Biergarten.

In dessen Treppenstufen seien alte Bahnschwellen verbaut gewesen. "Sie waren morsch und rutschig, wenn sie nass waren", so Hartwig. Daher habe man sie entfernt und für neue Treppenstufen gesorgt. Er zeigt sich zuversichtlich für eine baldige Öffnung und erwarte, "dass die Schankanlagentechniker spätestens am Montag fertig werden, am Dienstag soll die Lebensmittellieferung kommen. Wenn das so alles über die Bühne geht, steht einer Eröffnung am Samstag nichts mehr im Wege".

Öffnungszeiten und Speisekarte des "Weißen Bären" - "Leute freuen sich schon"

Auch zur Speisekarte äußert er sich: "Es wird eine kleine Karte geben, das Augenmerk liegt auf der Bierstube." Geplant seien beispielsweise Currywurst mit Pommes, Bockwurst, Wiener oder Camembert. Er könne sich auch vorstellen, zeitweise etwas Neues anzubieten, wie etwa Schaschlik oder Strammen Max. Donnerstags bis sonntags soll die Neustädter Bierstube geöffnet sein. Für Donnerstag plane er 17 bis 23 Uhr, für Freitag und Samstag 17 bis 3 Uhr und für Sonntag 17 bis höchstens 22 Uhr. 

Wie gut diese Öffnungszeiten umzusetzen sind, sei aber auch abhängig vom verfügbaren Personal. Eine feste Bedienung und Küchenkraft habe er gefunden, weitere Unterstützung könne Hartwig aber "immer gebrauchen". Zusätzlich ist der "Weiße Bär" nicht Hartwigs einziges Projekt. Er arbeite nebenbei voll und sei als sportlicher Leiter beim TBVfL Neustadt Wildenheid aktiv. 

"Ich bin in Neustadt bekannt wie ein bunter Hund", sagt er. "Ich werde oft auf der Straße zur Bierstube angesprochen. Die Leute freuen sich schon darauf, dass sie öffnet." Sicherlich werde er einige aus seiner Vergangenheit als Mitarbeiter bekannte Stammgäste künftig im "Weißen Bären" wiedertreffen.