Der Verzicht auf tierische Produkte bei der Ernährung liegt schon seit Jahren voll im Trend. Dass man aber trotz dieser bewussten Lebensweise nicht nur Salat, sondern abwechslungsreiches und leckeres Essen genießen kann, beweisen diese zehn vegetarischen und veganen Restaurants und Imbisse im Herzen von Bamberg.
"In Bamberg kann man als Vegetarier oder Veganer nicht gut essen gehen!" oder auch "In dieser Stadt gibt es doch nur Schäuferla und Krustenbratenbrödla!" - Vermutlich hat fast jeder, der bei seiner Ernährung weitgehend auf tierische Produkte verzichtet, schon einmal diesen oder ähnliche Sätze gehört. Doch stimmt das wirklich?
Bamberg ist zwar eigentlich für seine traditionellen, urbayrischen Wirtshäuser bekannt, aber auch das vegetarische und vegane Angebot steht dem in nichts nach. Wir stellen Ihnen unsere zehn kulinarischen (Geheim-)Tipps im Herzen von Bamberg vor. Egal ob es um ein ausgiebiges Frühstück, einen schnellen Snack in der Mittagspause oder um ein leckeres Abendessen geht, in diesen Restaurants und Imbissen kommt garantiert jeder auf seine Kosten.
1. Cocoon
Das asiatische Restaurant Cocoon überzeugt nicht nur durch seine gute Lage direkt gegenüber vom Bahnhof, auch die exotischen Kreationen lassen das Herz höher schlagen: Hier gibt es nicht nur leckere Currys, sondern auch verschiedene vegetarische Ramen- und Pho-Suppen, Udon-Nudeln sowie Sushi. Neben den Klassikern wie Nigiri und Maki werden hier auch die sogenannten Crunchy Rolls serviert. Das sind frittierte Sushi-Rollen, die mit einem speziellen Dip nach hauseigenem Rezept angerichtet werden.
Das modern eingerichtete Lokal, in dem man den Köchen, wenn man den richtigen Sitzplatz wählt, sogar bei der Zubereitung der Speisen zusehen kann, lädt nicht nur zu einem außergewöhnlichen Abendessen, sondern auch zu einem Mittagessen ein. Die angebotenen Köstlichkeiten sind vor allem für Vegetarier geeignet, aber auch Veganer finden eine kleine Auswahl an leckeren Gerichten.
Mehr Informationen über das Cocoon erhalten Sie auf der Website oder bei Instagram.
2. Basecoffee
Egal, ob man ein Verfechter des Healthy-Lifestyles oder ein Fan von Süßem ist, das Base Coffee bietet für alle Gelüste das passende Gericht. In dem Café, das direkt auf der Erba-Insel gelegen ist, gibt es sowohl Frühstück als auch Mittagessen. Wie wäre es beispielsweise mit der veganen Açai Kick Ass Bowl mit Kokosjoghurt, frischem Obst, hausgemachtem Granola und Chia Samen oder einem Beetroot Toast mit Rote Beete Hummus, Babyleaf, Tomaten und Avocado? Alternativ bietet das Base Coffee aber auch jeden Mittag ab 12 Uhr vegane und vegetarische Pizzen aus dem Holzofen an.
Ein besonderes Highlight auf der Speisekarte sind die Pancakes, die es in allen erdenklichen süßen Geschmacksrichtungen gibt. Für den besonders großen Hunger gibt es sogar den Ultimate Pancake Tower: Dies ist ein eineinhalb Meter hoher Pfannkuchen-Turm. Wer darauf Lust hat, sollte diesen telefonisch vorbestellen. Das Base Coffee bietet mit seiner umfangreichen Karte sowohl für Vegetarier als auch Veganer eine große Auswahl.
Mehr Informationen über das Base Coffee erhalten Sie auf der Website und bei Instagram.
3. Lemon Tree
In direkter Nähe zum Base Coffee befindet sich das mediterrane Restaurant Lemon Tree. Hier dreht sich alles um die Küche aus dem nahen Osten. Wer also gerne Hummus, Falafel und Halloumi isst, ist hier genau richtig. Mit den Grundzutaten Hirse, grünem Weizen und Kichererbsen werden hier alle orientalischen Köstlichkeiten von der Pike auf selbst zubereitet.
Unter der Woche gibt es mittags beispielweise vegane beziehungsweise vegetarische Falafel und Halloumi Wraps oder auch frische Salate. Ab 17 Uhr können die Gäste gegrilltes Gemüse mit hausgemachten Joghurtdip und Granatapfelkernen oder auch Shakriye, ein levantinisches Joghurtgericht mit Zucchini, Reis, Mandeln und Falafel, genießen. Aber auch der Heißhunger auf einen guten Burger kann hier gestillt werden, diese gibt es täglich sowohl mittags als auch abends.
Mehr Informationen über das Lemon Tree erhalten Sie auf der Website und bei Instagram.
4. Stadtproviant
Im Herzen der Bamberger Innenstadt in direkter Nähe zur Oberen und Unteren Brücke liegt das Stadtproviant. Das kleine Café hat den Fokus voll und ganz auf vegetarische und vegane Gerichte gelegt, denn hier gibt es nur wenige Speisen mit Fleischoption. Im Stadtproviant können Sie frühstücken, Mittagessen oder auch ein Stück Kuchen am Nachmittag genießen.
Auf der Speisekarte findet man neben verschiedenen Bagels, beispielsweise mit Tomatenpesto, Avocado und Schafskäse, auch vegane Smootie Bowls mit Mango oder Açai. Für die etwas kälteren Tage gibt es aber auch eine täglich wechselnde heiße Suppe oder die Kürbis Bowl mit gebackenem Hokkaido Kürbis, Babyspinat, Rucola, Blauschimmelkäse und Walnüssen.
Mehr Informationen über das Stadtproviant erhalten Sie auf der Website und bei Instagram.
5. Burgerheart Bamberg
Das Burgerheart Bamberg begrüßt seine Gäste in der Langestraße 38-40 in der Nähe der Fußgängerzone. Der großzügige Gastraum im Industrial Look lädt zum Verweilen ein, denn hier gibt es neben leckeren Burgern und Salaten auch eine große Auswahl an Cocktails und Longdrinks. Und auch wer in Zeiten von Corona lieber zuhause essen möchte, ist im Burgerheart genau richtig, denn hier wurde während des Lockdowns ein umweltfreundlicher Fahrradlieferdienst eingeführt, der Ihnen das Essen direkt nach Hause bringt.
Obwohl der Burger im klassischen Sinn ein absolutes Fleischgericht ist, wird im Burgerheart auch jeder Veganer und Vegetarier glücklich, denn hier gibt es für erstere drei Burger-Optionen und für letztere sogar acht: Zur Auswahl stehen dabei unter anderem ein Halloumi Patty, ein Taste-Like-Meat Patty oder auch ein Patty aus Süßkartoffeln und Kidneybohnen. Als Beilage gibt es verschiedene Pommesvariationen oder auch Onion Rings. Montags bis Freitags gibt es von 11:30 Uhr bis 17:00 Uhr sogar einen Lunch Deal für 9,90 Euro, bei dem ein Burger oder ein Salat mit Pommes kombiniert werden können. Neben diesem tollen Angebot an Speisen sollte auch das ökologische Engagement des Burgerhearts nicht unerwähnt bleiben, denn in diesem Lokal wurden alle Plastikstrohhalme abgeschafft und auch die To-Go Verpackungen sind ausschließlich aus Papier.
Adresse: Langestraße 38-40, 96047 Bamberg
Öffnungszeiten:
Montag - Samstag: 11:30 - 23:00 Uhr
Sonntag: 12:00 - 22:00 Uhr
Telefon: 0951 917 280 60
Mehr Informationen über das Burgerheart Bamberg erhalten Sie auf der Website und bei Instagram.
6. Vegbereitung
Für diejenigen, die das Streetfood-Festival-Gefühl beim Essen besonders gerne mögen, ist die Vegbereitung der ideale Ort. Hierbei handelt es sich um einen Foodtruck, der auf dem Maximiliansplatz in der Bamberger Innenstadt zu finden ist.
