Zämata – Kartoffelstampf mal andersZämata, oder auch Zermörte sind ein ur-fränkisches Rezept und bestehen ähnlich wie der klassische Kartoffelstampf eine Mischung aus gekochten Kartoffeln und Zwiebeln. In dieser Version wird der Stampf am Ende jedoch noch angebraten, damit eine leckere Kruste auf der Oberfläche entsteht. Dadurch wird es zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis, probiert es unbedingt aus! 13.10.2025
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