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Diese 10 beliebten Lebensmittel können gefährlich für dich sein


Autor: Antonia Kriegsmann

Deutschland, Montag, 17. Juli 2023

Manche beliebten Lebensmittel können sehr gefährlich für unsere Gesundheit sein. Bestimmte Lebensmittel sind giftig in großen Mengen. Wir stellen sie dir vor.
Bestimmte Lebensmittel - wie beispielsweise Eier - können für deine Gesundheit schädlich sein.


Eine ausgewogene Ernährung ist sehr wichtig für unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit. Bestimmte Lebensmittel können in großer Menge jedoch giftig sein.

Welche Lebensmittel stellen potenzielle Gefahren dar?

10 gefährliche Lebensmittel

In unserer alltäglichen Küche gibt es einige Lebensmittel, die gefährlich für uns werden können. Wir haben eine Liste mit 10 Lebensmitteln zusammengestellt, die nur mit Vorsicht genossen werden sollten. 

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1. Rohes Ei 

Ein potenzielles Risiko für schwere Lebensmittelvergiftungen sind Salmonellen, die in rohem oder nur leicht gekochtem Ei vorkommen können. Besonders Schwangere und Personen mit einem geschwächten Immunsystem sollten darauf achten, Eier gründlich zu kochen oder pasteurisierte Ei-Alternativen zu wählen.

2. Mandeln

Mandeln - Vorsicht bei rohen oder ungeschälten Mandeln! Sie enthalten natürlicherweise Blausäure, die in großen Mengen giftig sein kann. Um potenzielle Risiken zu minimieren, empfiehlt es sich, Mandeln vor dem Verzehr zu rösten oder zu blanchieren.

3. Grüne Bohnen 

Die rohe Variante dieser Hülsenfrüchte kann den giftigen Stoff Phasin enthalten, der zu unangenehmen Magen-Darm-Beschwerden führen kann. Daher sollten grüne Bohnen immer ausreichend gekocht werden, um das Gift zu zerstören.

4. Cashewnüsse

Achtung vor rohen Cashewnüssen! Sie besitzen eine natürliche Schale, die eine ätzende Substanz namens Urushiol enthält. Der Verzehr roher Cashewnüsse kann zu Reizungen und allergischen Reaktionen führen. Um diese Risiken zu vermeiden, sollten Cashewnüsse immer geröstet oder gekocht werden.

5. Steinfrüchtekerne

Die Kerne von Steinfrüchten wie Kirschen, Pflaumen und Pfirsichen enthalten geringe Mengen an Cyanid, das in hoher Dosierung giftig sein kann. Um Problemen vorzubeugen, sollten die Kerne beim Verarbeiten der Früchte entfernt und keinesfalls verzehrt werden.

6. Bittere Mandeln

Bittere Mandeln weisen eine höhere Konzentration an Blausäure auf als süße Mandeln und sind daher toxisch. Es wird dringend davon abgeraten, bittere Mandeln zu konsumieren.

7. Sprossen

Rohe Sprossen wie Alfalfa oder Sojasprossen können mit gefährlichen Bakterien wie Salmonellen oder E. coli belastet sein, die schwere Lebensmittelvergiftungen verursachen können. Durch das gründliche Kochen der Sprossen können diese Risiken minimiert werden.

8. Rohmilch und Rohmilchprodukte

Vorsicht ist auch bei Rohmilch und unpasteurisierten Milchprodukten geboten. Sie können gefährliche Bakterien wie E. coli und Listeria enthalten, die schwere Lebensmittelvergiftungen auslösen können. Um das Risiko einer Kontamination zu vermeiden, sollte man auf pasteurisierte Milchprodukte setzen.

9. Rhabarberblätter

Die Stängel von Rhabarber sind essbar und sicher, doch Vorsicht vor den Blättern! Sie enthalten hohe Mengen an Oxalsäure, die zur Bildung von Nierensteinen führen kann. Um Probleme zu vermeiden, sollte man den Verzehr von Rhabarberblättern meiden und sich auf die Stängel konzentrieren.

10. Muscheln und Austern

Rohe oder unzureichend gekochte Muscheln und Austern können Krankheitserreger wie Vibrio parahaemolyticus oder Noroviren enthalten, die zu schweren Magen-Darm-Infektionen führen können. Um diese Risiken zu minimieren, ist es wichtig, Meeresfrüchte gründlich zu kochen.

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