Pizza geht auch anders! Knuspriger Kartoffelboden mit Parmesan, eine leckere Dill-Creme obendrauf & dazu frischer Räucherlachs ... ein wahrer Genuss auf jedem Teller!
Rezept Anleitung die Kartoffel-Lachs-Pizza
Zutaten:
- 15 große Kartoffeln
- 40g Parmesan
- 150g Schmand
- ½ rote Zwiebel
- Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- Räucherlachs
- Dill
- Rucola
Zubereitung:
- Die Kartoffeln kochen
- Kartoffeln etwas abkühlen lassen und dann auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech platt drücken (fingerdick)
- Mit Parmesan bestreuen und bei 200 Grad ca. 30-40 Minuten backen
- Währenddessen in einer Schale Schmand, rote Zwiebeln, Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen
- Den Pizzaboden aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und mit der Schmand-Mischung bestreichen
- Mit Lachs und etwas Rucola auslegen & genießen
