Brennnesseln zählen zu den Supergartenkräutern - sie sind reich an Mineralien, wie Eisen, Kalium und Magensium und enthalten zudem auch noch mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte! Nur beim Sammeln solltet ihr vorsichtig sein und Handschuhe tragen.
Zutaten:
150g frische Brennnesseln
250g Frischkäse
2EL Schlagsahne
1EL Zitronensaft
Salz & Pfeffer
Low-Carb-Brötchen
Kartoffelbrot
Zubereitung
- Die Brennnesseln mit kochendem Wasser übergießen, abschrecken und trocken schütteln. Von den Stängeln abzupfen und fein hacken.
- Den Frischkäse mit Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Die fein gehackte Brennnessel unterrühren. Noch einmal abschmecken und servieren.
