Dieses leckere Zimt-Dessert gibt es bei uns an Weihnachten jedes Jahr. Es ist schnell zubereitet und schmeckt einfach nur fantastisch! Am besten bereitet ihr das Zimtparfait bereits am Vortag zu, sodass es genug Zeit zum Kühlen hat. Gut dazu passt eine Soße aus Beeren oder Zwetschgen!
Zutaten:
5 frische Eigelb
125g Zucker
2TL Zimt
500g Sahne
2EL Cognac
Handmixer
Rechteckige Auflaufform
Zubereitung
- Zunächst die Eigelb schaumig schlagen. Anschließend den Zucker unter Rühren einrieseln lassen und den Zimt hinzufügen.
- Alles miteinander weiterrühren, bis eine dickliche Masse entstanden ist und sich der Zucker aufgelöst hat.
- Nun die Sahne steif schlagen, unter die Eigelbmasse ziehen und optional mit dem Cognac abschmecken.
- Dann eine Kastenform mit Folie auskleiden. Die Parfaitmasse vorsichtig hineingeben und mit Folie bedeckt mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach stellen.
