Stadtwurst mit Musik ist eine traditionell fränkische Brotzeit. Der Klassiker wird mit einer gut gewürzten geräucherten Brühwurst zubereitet. "Mit Musik" bedeutet, dass die Wurst mit einer Marinade aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zwiebel angerichtet wird.
Zutaten:
600g Stadtwurst mit Knoblauch
2 Zwiebeln
1 Essiggurke
2EL Gurkenwasser
4EL Essig
4EL Natives Olivenöl
½TL Zucker
Paprika edelsüß
Salz & Pfeffer
Bauernbrot
Maisel's Weisse Original
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Gurke in Scheiben schneiden. Die Stadtwurst häuten, in feine Scheiben schneiden und auf vier Teller verteilen.
- Gurkenscheiben und Zwiebelringe auf die Wurst geben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Essig, Olivenöl, Zucker und Gurkenwasser miteinander vermischen und löffelweise über die Teller träufeln.
