Bei warmen Temperaturen ist ein erfrischend fruchtiger Salat mit leichtem Dressing genau das Richtige. Als Salat zum Grillen oder Mittagessen, unser Feta-Sommersalat eignet sich perfekt. Natürlich können die Früchte auch nach Geschmack oder Saison variiert werden. Versucht unser Sommer-Salat-Rezept mit Feta!
Zutaten:
¼ Wassermelone
125g Feta
125g Blaubeeren
120g TK-Riesengarnelen
125g Römersalat
Saft von einer Zitrone
3 Stängel frische Minze
¼TL Chili-Flocken
2 Spritzer Agavendicksaft
Salz & Pfeffer
5EL Olivenöl (1 EL zum Anbraten)
Zubereitung
Alles was du schon immer über Salate wissen wolltest, erfährst du in unserem Salat-Lexikon. Los geht's mit den Garten-Salaten.
- Die TK-Garnelen bei Zimmertemperatur auftauen. Unter kaltem Wasser abwaschen und trocken tupfen.
- Einen Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Garnelen bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten. Einen Spritzer Agavendicksaft hinzufügen, gut mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
- Die Wassermelone schälen, ggf. entkernen und in Würfel schneiden. Den Feta zerbröseln oder würfeln und mit der Wassermelone in eine Schüssel geben. Den Römersalat putzen, waschen, trocken schleudern und mit den Garnelen ebenfalls in die Schüssel geben.
- Für das Dressing Zitronensaft mit einem Spritzer Agavendicksaft und einem Schuss kaltem Wasser vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Chili-Flocken würzen und nun unter Rühren vier Esslöffel Olivenöl hinzugeben.
- Die Minze waschen, die Blätter abzupfen und fein hacken. Zum Dressing hinzugeben und über dem Salat verteilen.
