Hummus schmeckt zu beinahe allem: zu Fladenbrot, herzhaftem Bauernbrot, zu gegrilltem Fleisch oder als Dip zu Gemüse. Da der Aufstrich fast ausschließlich aus Kichererbsen besteht, ist er zudem äußerst gesund und reichhaltig. Probiert es aus – zaubert euch ein Schüsselchen Hummus und bringt diesen zum nächsten Grillabend mit. Eure Freunde werden begeistert sein!
Zutaten:
1 Dose eingelegte und gekochte Kichererbsen
Knoblauch
Etwas Oliven- oder Sesamöl
Pfeffer
Salz
Sesam
Kreuzkümmel
Koriander
Etwas Zitronensaft
Zubereitung
- Zuerst den Knoblauch schälen und fein schnippeln. Damit der Knoblauch etwas bekömmlicher und weniger scharf wird, kurz andünsten.
- Als nächstes die Kichererbsen abgießen und etwa drei Esslöffel des Suds in ein hohes Gefäß geben. Die Kichererbsen mit einem Esslöffel Öl und dem Knoblauch hinzugeben.
- Die Zutaten so lange pürieren , bis die Masse die gewünschte Konsistenz hat und dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Falls der Hummus noch nicht streichfähig ist, noch etwas Öl hinzugeben. Zum Schluss Sesam, Kreuzkümmel und einen Spritzer Zitronensaft unterrühren. Wer Koriander mag, hackt diesen und gibt ihn zum Servieren auf den Hummus. Fladenbrot dazu – fertig!
