Schoko-Pudding kann jeder. Warum also nicht mal ein bisschen etwas Ausgefalleneres wagen? Diese Rezept kombiniert den allseits beliebten Schoko-Pudding mit einem fränkischen Klassiker. Die Süßholzwurzel bietet nicht nur entzündungshemmende Mineralstoffe, sondern sorgt obendrein für einen leckeren lakritzigen Geschmack. Mit dieser Kreation kannst du nicht nur Pudding-Liebhaber staunen lassen!
Zutaten:
350ml Milch
150ml Sahne
30g Zucker
1 Vanilleschote
1TL Süßholzwurzel-Pulver*
200g Schokolade
30g Speisestärke
Heidelbeeren zum Garnieren
Zubereitung
- 300 ml der Milch mit Sahne und Zucker vermengen und mit dem Mark aus der Vanilleschote in einem Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen.
- Die Schokolade hacken und nach und nach unterrühren. Aufpassen, dass die geschmolzene Mischung nicht anbrennt!
- Die restlichen 50 ml der Milch mit Speisestärke und Süßholzwurzel-Pulver in einer Schüssel glatt rühren.
- Die komplett geschmolzene Mischung zum Kochen bringen und die Stärke-Mischung unter ständigem Rühren hinzugeben.
- 1-2 Minuten weiter rühren und nun den angedickten Pudding in Gläschen füllen.
- Den Pudding entweder erst abkühlen lassen oder gleich warm mit Beeren garniert servieren.
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