So schmeckt der Sommer: Unser Schichtdessert mit frischen Johannisbeeren, leckeren Keksen und cremiger Mascarpone schmeckt herrlich erfrischend und lecker! Es ist super schnell zubereitet und lässt sich auch gut am Vortag vorbereiten. Probiert das sommerliche Dessert im Glas unbedingt aus, ihr werdet es nicht bereuen!
Zutaten:
250g rote Johannisbeeren
250g Mascarpone
250g Naturjoghurt
100g Kekse
1 Päckchen Vanillezucker
3EL Puderzucker
Zubereitung
Bildquelle: Kerstin - stock.adobe.com
- Johannisbeeren waschen und abtrocknen, ein paar davon zum Garnieren beiseite legen.
- Circa die Hälfte der Beeren fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Das entstandene Fruchtpüree mit Vanillezucker und den restlichen Beeren vermischen.
- Die Mascarpone mit dem Joghurt und dem Puderzucker verrühren. Die Kekse grob zerbröseln.
- 4-6 Dessertgläser hernehmen, die zerbröselten Kekse darin verteilen, mit der Beerensoße bedecken und die Mascarpone-Creme darauf verteilen. Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Kurz vor dem Servieren mit den beiseitegelegten Beeren garnieren und genießen.
Das Dessert hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage.
