Heute verraten wir dir das Rezept für unser leckeres Rosinenbrot. Es schmeckt hervorragend zum Kaffee, zum Frühstück oder zum Brunch. Dabei lässt es sich sehr leicht zubereiten und ist auch für Anfänger bestens geeignet. Wer Rosinen nicht mag, kann sie auch durch Schokotröpfchen ersetzen. So wird aus dem Rosinenbrot im Handumdrehen ein Schokobrot.
Zutaten:
3/4 Würfel frische Hefe
500g Mehl
1 Ei
200ml lauwarme Milch
1 Prise Salz
1/4 TL Zimt
120g Rosinen
75g weiche Butter
75g Zucker
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Zimt und Salz mischen. Das Ei, die weiche Butter hinzugeben und alles kräftig vermengen. Nun nach und nach die Hefe-Milch-Mischung einrühren und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Rosinen abwaschen und in den Teig einarbeiten. Wenn der Teig zu trocken erscheint, noch etwas Milch hinzugeben. Mit einem Geschirrtuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Eine Kastenform einfetten und leicht bemehlen. Nach der Gehzeit den Teig nochmals gut durchkneten, länglich formen und in die gefettete Kastenform geben. Abgedeckt nochmals eine halbe Stunde gehen lassen.
- In den letzten 10 Minuten der Gehzeit den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Rosinenbrot noch mit ein wenig Milch bestreichen und im Backofen für ungefähr 35 bis 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
