Du bist kein großer Fan von Rosenkohl? Dann lass dich überraschen: Dieser herzhafte Hackfleisch-Auflauf mit würzigem Rosenkohl und goldbrauner Käsekruste hat schon so manchen Skeptiker überzeugt. Einmal probiert, wirst du ihn garantiert öfter auf den Tisch bringen wollen!
Zutaten:
600g Rosenkohl
300g Rinderhack
50g Crème Fraîche
200ml Milch
3Stück Eier
1Zehe Knoblauch
100g Edamer
0,5 TL gemahlener Kümmel
0,5 TL Zimt
Salz & Pfeffer
0,5 TL Muskat
Zubereitung
- Zuerst schälen wir den Knoblauch, hacken ihn klein und geben ihn zusammen mit etwas Salz, Pfeffer, Kümmel, Zimt und Muskat und dem Hackfleisch in eine Pfanne und braten alles an.
- Danach putzen wir den Rosenkohl und geben ihn für etwa 5 Minuten in kochendes Wasser.
- Anschließend gießen wir den Rosenkohl ab und schrecken ihn mit kaltem Wasser ab.
- Als Nächstes verrühren wir die Eier mit dem Crème Fraîche und der Milch und würzen das Ganze mit etwas Salz und Pfeffer.
- Danach heizen wir den Backofen auf 180 Grad Ober- Unterhitze vor und fetten eine Auflaufform ein.
- Zum Schluss geben wir das Hackfleisch zusammen mit dem Rosenkohl in die Form. Dann gießen wir die Eimasse darüber und geben alles in den Ofen.
- Nach 25 Minuten streuen wir den Käse darüber und geben den Auflauf nochmal 10 Minuten in den Ofen, bis der Käse goldbraun ist.
