Es muss nicht immer Schokolade oder Eis sein: Für die warmen Temperaturen eignen sich besonders Desserts mit Quark und frischen Beeren gut. Sie bieten eine süße Abkühlung als Nachspeise mit einer fruchtigen Note. Wie hat euch das Rezept gefallen? Schreibt es gerne in die Kommentare oder nutzt unsere "Rezept Hochladen" Funktion, um eure süßen Kreationen zu zeigen.
Zutaten:
500g Magerquark
80g Schlagsahne
200g Naturjoghurt
1 Bio-Zitrone
2EL Puderzucker
250g Himbeeren
250g Heidelbeeren
2EL Schokoraspeln
Puderzucker zum Verzieren
Himbeer Mousse mit Grütze
Joghurt-Mousse mit Pfirsich-Maracuja-Pudding
Mascarpone Creme in Waffelbecher
Zubereitung
- Zuerst die Zitrone heiß waschen und davon ca. 1 TL Schale abreiben. Den Saft auspressen.
- Danach die Sahne mit einem Handmixer steif schlagen. Den Quark, Joghurt und etwas Puderzucker zusammen mit der Zitronenschale und dem Saft in eine hohe Schüssel geben und alles cremig rühren. Anschließend die steife Sahne unter die Quarkmasse heben.
- Jetzt die Beeren waschen und lesen. Ein paar besonders Schöne für die Dekoration zur Seite legen. Alle Beeren mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Nun die Quarkmischung in einen Spritzbeutel füllen und ein Viertel der Masse auf die Dessertgläser aufteilen. Dann das Beerenpüree darüber geben. Die Schichten so oft wiederholen, bis alles gleichmäßig aufgeteilt ist.
- Die Gläser bis zum Servieren kalt stellen, danach mit etwas Puderzucker, Schokoraspeln und Beeren garnieren.
