Wusstet ihr, dass rund 80 Prozent der Zwetschgen aus dem Frankenland stammen? Kein Wunder also, dass es im Sommer nur so von Zwetschgenrezepten wimmelt. Uns freut es, denn wir lieben das kleine Steinobst in all seinen Variationen! Unser Zwetschgenkuchen mit Streuseln ist ein absoluter Klassiker am fränkischen Kuchenbuffet - und super leicht nachzubacken!
Zutaten:
400g Mehl
1Packung Trockenhefe
150ml Lauwarme Milch
1 Ei
55g Zucker
55g Butter
60g Mehl
40g Butter
40g Zucker
1 Prise Bio-Zimt*
500g Zwetschgen
Zubereitung
- Zuerst die Zutaten für den Teig miteinander vermengen. Eine Prise Salz hinzugeben und so lange rühren, bis alles gut durchgemischt ist. Abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren. Die Zutaten für die Streusel ebenfalls zusammengeben und verkneten.
- Den Hefeteig in eine Backform geben und glatt drücken, anschließend mit den Zwetschgen belegen und den Streuselteig darüberkrümeln. Für ca. 30 Minuten bei 175 Grad Umluft backen.
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