Es ist sehr wichtig, die Winterzwiebeln im Zeitraum vom zehnten bis 25. August zu säen, dann kann man sie schon sehr früh im folgenden Jahr ernten.
Für Winterzwiebeln muss der Saattermin vom zehnten bis 25. August eingehalten werden, damit die Pflanzen nicht zu groß in den Winter gehen, andererseits aber nicht zu klein bleiben. Die Saat kann ruhig dicht erfolgen, da es über den Winter ohnehin immer einige Ausfälle gibt. Diese Zwiebeln sind vor allem dadurch interessant, dass man sie sehr früh im folgenden Jahr ernten kann.
