Durch die Vielzahl an unterschiedlichen Obst- und Gemüsesorten, gibt es unterschiedliche Methoden die Samen zu ernten. Wir stellen dir die Methode für die gängigsten Obst- und Gemüsesorten vor. 

Tomate & Paprika - die Klassiker

Zu den klassischen Gemüsesorten, die man aus eigenen Samen wieder züchten kann, gehören Tomaten, Paprika, Zucchini, Gurke, Erdbeeren, Kirschen, etc. Und so gewinnst du ihr Saatgut:

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• Nehmen Sie dafür eine reife, unbeschädigte Frucht und entnehme die Samen entweder aus dem Fruchtfleisch oder, wie bei den Erdbeeren, der äußeren Schale.
• Befülle ein Glas mit lauwarmen Wasser und füge die Samen hinzu.
• Lasse es an einem warmen Ort für circa 2-4 Tage stehen. In der Zeit sollte sich das Fruchtfleisch langsam vom Samen lösen. Aber Achtung: Die Samen sollten keinesfalls zu lange im Wasser liegen, sonst fangen Sie frühzeitig an zu keimen.
• Nach ihrer Zeit im Wasser werden die Samen getrocknet. Hierfür sollten alle möglichen Fruchtfleischreste vom Samen entfernt werden. Die Samen können an einem warmen Ort (ungefähr 25-30 Grad) mit Abstand zueinander auf Filterpapier ausgelegt werden.
• Nach 4-5 Tagen sind die Samen getrocknet und können luftdicht verschlossen sogar noch nach fünf Jahren eingepflanzt werden.

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Bohnen & Erbsen - Schoten über Schoten 

Die wohl einfachste, aber auch längste Methode ist die Samengewinnung von Schoten. Sie trockenen in ihren Schoten und die Samen, also die Bohnen oder Erbsen, sind groß genug, um sie einfach zu ernten. Doch aufgrund ihrer Größe kann es teilweise Jahre dauern, bis sie völlig getrocknet sind. So funktioniert's:

• Wählen Sie einfach ein paar Schoten, idealerweise diejenigen, die etwas weiter oben hängen, aus und lassen Sie sie länger am Strauch hängen als den Rest.
• Wenn die Schoten so langsam anfangen zu trocknen, kann man sie auch im Haus aufbewahren. Am besten hängt man die Schoten auf oder legt sie in einen Karton und platziert das Ganze an einen dunkeln und kühlen Ort.
• Der Trocknungsprozess dauert hier etwas länger als bei Tomaten und kann bis zu drei Jahre lang andauern. 

Blumenkohl & Brokkoli - Für Gartenprofis

Aus Brokkoli und Blumenkohl Saatgut zu gewinnen, ist eher was für Fortgeschrittene. Wir verbrauchen Brokkoli und Blumenkohl nämlich schon bevor es überhaupt zur Fruchtblüte kommen kann. Um Samen ernten zu können, müssen die Kohlgemüsesorten also erstmal blühen. Und so bekommst du das hin:

• Lasse den Brokkoli oder den Blumenkohl nach der Reife eine längere Zeit im Beet liegen. Aus den Brokkoliröschen entstehen kleine Blumen, die sich mit der Zeit zu Schoten entwickeln.
• Wenn diese so langsam an Farbe verlieren und braun sind, ist die Samenreife erreicht. Ein weiteres Indiz zur Samenreife ist, wenn die Samen dunkelbraun sind. 
• Die Schoten kannst du dann abernten und wie bei den Bohnen und Erbsen trocknen lassen. 

So lange kann man Samen lagern 

Am besten lagerst du dein neu gewonnenes Saatgut an einem trockenen und kühlen Ort. Es empfiehlt sich, die jeweiligen Samen in Papiertütchen aufzubewahren, die verhindern, dass die Samen zu feucht werden. 

Je länger man Samen lagert, desto höher ist das Risiko, dass die Samen ihre Keimfähigkeit verlieren. Versuche also, die Samen in den ersten zwei Jahren in die Erde zu bringen. 

Altes Saatgut noch verwendbar? Probiere es mit dem Keimtrick

Wenn du schon älteres Saatgut hast und überprüfen willst, ob es noch keimfähig ist, gibt es einen Trick.

Gebe ein paar Samen auf ein feuchtes Tuch und baue  anschließend ein eigenes kleines Gewächshaus aus einem Teller oder einer Schüssel und einer Plastiktüte. Wenn das Saatgut nach der regulären Keimzeit noch nicht gekeimt hat, brauch man es auch nicht mehr einzupflanzen.