Der Zuckerhut ist sehr gut als Nachfrucht für den Herbst geeignet. Der Frost mildert sogar den bitteren Nachgeschmack.
Der Zuckerhut verträgt bis zu fünf Grad minus. Bei stärkeren Frösten sollte er aber mit einem Vlies abgedeckt werden.
Wie alle anderen Zichoriensorten hat auch der Zuckerhut einen bitteren Geschmack. Durch Frost wird dieser aber wesentlich gemildert.
