In der Würzburger Herzogenstraße wird in wenigen Wochen ein neues Restaurant eröffnen. Laut Betreiber Keshar Shahi handelt es sich um das "erste japanische Ramen-Restaurant" in der Stadt, das mit authentischer Küche überzeugen wolle. 

Das "Ichiban" - übersetzt "Nummer eins" - soll planmäßig Ende November dieses Jahres Eröffnung feiern. Im Gespräch mit inFranken.de gibt Shahi Einblicke, auf welche Gerichte sich die Gäste freuen können. 

Japanisches Restaurant "Ichiban" eröffnet Ende November in Würzburg - Tapas und Ramen auf Karte

Neben Ramen, also japanischen Nudelsuppen, werde es auch japanische Tapas geben. Shahi bringt hier beispielhaft Gyoza oder Karaage, frittiertes Hühnchen, an. Zudem gebe es verschiedene Toppings für die Ramen - von Fleisch wie Schweinebauch, Hähnchenbrust oder Rinderfilet über vegetarische oder vegane Zubereitungen sei alles dabei. 

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Für die Zubereitung der Speisen habe Shahi extra eine "Ramen-Meisterin aus Japan" angestellt. Das "Ichiban" zieht in die ehemaligen Räumlichkeiten der "Trattoria Augusto". Shahi selbst betreibt seit einigen Jahren auch die "Kham Sushi Bar" in der Burkaderstraße. 

Weitere Nachrichten aus Würzburg kannst du in unserem Lokalressort nachlesen. Es gibt weitere Gastronomie-Neuigkeiten aus Franken: In Erlangen eröffnete beispielsweise das italienische Restaurant "Cuore Italiano da Francesco". Das fränkisch-orientalische Café-Restaurant "Laurentius" öffnete in Nürnberg seine Türen.