Bad Staffelstein: Neues Café "Heiners" hat Eröffnung gefeiert

Bad Staffelstein: Neues Café "Heiners" hat Eröffnung gefeiert - mit einem "kleinen Renner"

Autor: Erik Jasper, Manuel Dietz, Daniel Krüger

Bad Staffelstein, Montag, 14. August 2023

Am Marktplatz in Bad Staffelstein eröffnete kürzlich das neue Café "Heiners". Die Inhaberin freut sich über eine gelungene Eröffnung mit zahlreichen Gästen. Auch gab es einen deutlichen Favoriten auf der Speisekarte.

Am Marktplatz in Bad Staffelstein eröffnete am 3. August 2023 das neue Café "Heiners". Auf der Speisekarte finden Gäste "süße und herzhafte" Speisen, sowie "verschiedene Spritz-Varianten und Café".

Bad Staffelstein: Neues Café "Heiners" hat Eröffnung gefeiert- Freude über gute Resonanz
"Süß und herzhaft": Bagel, Panini, Kuchen und mehr - das bietet die Speisekarte
"Ein kleiner Renner": Inhaberin berichtet - das war die Lieblings-Speise der ersten Kunden

Am Marktplatz in Bad Staffelstein eröffnete am 3. August 2023 das neue Café "Heiners". Die Eröffnung sei "ein toller Erfolg" gewesen, wie Inhaberin Rica Kohmann, die das Café zusammen mit ihren Brüdern führt, im Gespräch mit inFranken.de verrät. Und das, obwohl man nach eigenen Angaben gar keine große Feier geplant habe.

Update vom 14. August 2023: "War dann komplett voll" - neues Café "Heiners" in Bad Staffelstein feiert erfolgreiche Eröffnung

"Wir haben am Donnerstag eröffnet, aber gar keine große Feier gemacht, sondern einfach die Tür aufgesperrt und ein Schild davor gestellt", berichtet Kohmann gegenüber inFranken.de. "Weil wir gerade das Haus umbauen und noch ein Gerüst dort stehen haben, sieht man nicht gleich, ob das Café offen hat", erklärt sie. Trotzdem hätten demnach direkt am ersten Tag viele Kunden den Weg in ihr neues Café gefunden. "Am Anfang haben viele Passanten neugierig geguckt und gegen Abend war es dann komplett voll", berichtet sie.

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"Die Woche zuvor hatten wir einen Aperol-Stand auf dem Bad Staffelsteiner Altstadtfest aufgebaut und auch von unserer Eröffnung erzählt", erzählt Kohmann. Das, so die Café-Betreiberin, habe sich "wohl ziemlich herumgesprochen". Dementsprechend viele Leute seien demnach dann auch zur Eröffnung gekommen. "Die Eröffnung lief wirklich richtig gut, es war ein toller Erfolg", freut sie sich deshalb.

Bei den Kunden habe sich demnach auch gleich "ein kleiner Renner herauskristallisiert", wie Kohmann erklärt. "Der Bagel mit Bacon, Erdnussbutter, Obst und Ahornsirup wurde sehr gelobt, was uns natürlich gefreut hat", berichtet sie. "Als Tagesangebot zur Eröffnung hatten wir eine Bratwurst-Quiche und verschiedene Kuchen der Bäckerei Mayr", erklärt Kohmann.

"Unser langfristiges Ziel": Inhaberin erklärt - darum können sich die Öffnungszeiten in Zukunft noch ändern

"Auf unserer normalen Karte stehen süße und herzhafte Bagel, Panini und Kuchen, dazu haben wir verschiedene Spritz-Varianten und Café im Angebot". Die Speisekarte habe man anfangs demnach ganz bewusst etwas kleiner halten wollen. In Zukunft könnte das Angebot aber noch erweitert werden.

Geöffnet ist das "Heiners" von nun an immer von Donnerstag bis Sonntag, jeweils von 14 bis 22 Uhr. "Unser langfristiges Ziel ist es, an Montagen auch noch zu öffnen, dafür fehlt uns bislang aber leider noch Personal", erklärt Kohmann. Auch was die Außensitzplätze angeht, warte man demnach aktuell noch auf die Genehmigung.

Erstmeldung vom 22. Juni 2023: Café "Heiners" in Bad Staffelstein: "Guter Kaffee, fränkisch angehauchte Küche"

"Wir wollen unseren Gästen guten Kaffee aus Siebträgern und eine fränkisch angehauchte Küche bieten. Wir starten mit Gerichten wie Paninis oder Bratwurst-Bagels, und bauen dann nach Bedarf unsere Speisekarte aus", verrät Rica Komann im Gespräch mit inFranken.de. Die 27-Jährige wird das Café gemeinsam mit ihren Brüdern Lars und Jan leiten, dabei werden die Geschwister jedoch jeweils die Aufgaben übernehmen, welche am besten zu ihren Stärken passen: "Jan hat Betriebswirtschaftslehre studiert und kümmert sich dementsprechend eher um die finanziellen Angelegenheiten, während ich vorrangig für die Bewirtung unserer Gäste zuständig bin."

Eigentlich arbeitet Rica Kohmann als Sozialpädagogin, das "Heiners" will sie eher nebenher betreiben. Deshalb soll das Café zunächst möglicherweise auch nur viermal die Woche geöffnet haben, denn die Arbeit "soll ja auch noch Spaß machen". Neben ihren Geschwistern und ihrem Freund, welcher die Kohmanns bei ihrem Vorhaben unterstützt, sollen Rica noch weitere Voll- und Teilzeitkräfte im Betrieb unter die Arme greifen. Wann genau das "Heiners" an den Start gehen kann, sei laut Rica Kohmann allerdings noch unklar.

Für die geplante Eröffnung wurde sich mächtig ins Zeug gelegt. Im Jahr 2020 hatte die Mutter der Geschwister das Gebäude am Marktplatz gekauft. Oben über dem zukünftigen Café entstand eine Wohnung, welche mittlerweile einer der Brüder bezogen hat. Neben einer umfassenden Renovierung wurde im Innenraum des ehemaligen Spielzeugladens Platz für knapp 30 Besucher geschaffen. Ob draußen vor der Tür noch weitere Sitzmöglichkeiten hinzukommen, sei derzeit noch nicht entschieden.

Keine Unbekannten in Bad Staffelstein - Gastro liegt Inhabern im Blut

Angesprochen auf die Reaktionen ihres Umfelds auf das Familienprojekt verrät Rica Kohmann: "Ich glaube, die freuen sich alle darauf. Die Leute schauen schon immer ganz neugierig auf die Baustelle". Und auch sie selbst mache der Gedanke an die Eröffnung glücklich. Kein Wunder, denn die Gastronomie liegt den Kohmanns im Blut. Ihre Mutter betreibt das Bad Staffelsteiner Stadtcafé, wo Rica schon als Teenagerin mit anpackte.

Ihrer Familie haben die Geschwister Kohmann nicht nur ein Händchen für die Gastronomie zu verdanken, sondern auch den Namen des Cafés. Ihr verstorbener Großvater Heiner, seines Zeichens Bäckermeister, inspirierte seine Enkelkinder nicht nur bei der Namensgebung, sondern auch bei der Speisekarte, wie Rica Kohmann erklärt: "Mein Opa hat sich vegetarisch ernährt, bei der Planung unserer Gerichte hatte das durchaus seinen Einfluss".