Mit einem feierlichen Eröffnungsfest hat VielfaltMenü den Start der neuen Bio-Küche in Oerlenbach im Gewerbepark an der A71 offiziell gefeiert. Geladene Gäste aus der Region, Partnerbetriebe sowie Mitarbeiter konnten sich bei Führungen und Verkostungen selbst ein Bild vom neuen Küchenbetrieb machen, heißt es in einer Presssemitteilung. Neben einem bunten Rahmenprogramm stellte VielfaltMenü auch das moderne Verpflegungskonzept cook&complete vor, das Einrichtungen flexible und frische Mahlzeiten ermöglicht – regional produziert, nachhaltig zubereitet und DGE-zertifiziert.
Das Eröffnungsfest bot nicht nur fachliche Einblicke, sondern auch Gelegenheit zum Austausch. Bei Blasmusik, regionalen Speisen, einer Hüpfburg für Kinder und Führungen durch den Küchenbetrieb konnten Gäste erleben, wie regionale Wertschöpfung, moderne Küchentechnik und nachhaltige Verpflegung ineinandergreifen. „Wir wollen zeigen, was hinter unserer Küche steckt – und vor allem, wer dahintersteht“, so Ralph Zehnter, Betriebsleiter der Küche Oerlenbach. „Das große Interesse und die positiven Rückmeldungen zeigen, wie wichtig regionale Lebensmittel, Transparenz und Nachhaltigkeit heute sind – gerade in der Gemeinschaftsverpflegung.“
Umfassend modernisiert
Die Küche in Oerlenbach wurde in den Wochen zuvor umfassend modernisiert und entspricht nun den nachhaltigen Standards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Seit dem 1. Mai 2025 läuft der Betrieb – mit einer Kapazität von bis zu 4000 Mahlzeiten täglich. Zu den ersten Kunden zählt die Einrichtung der Diakonie Schweinfurt. Produziert wird mit hochwertigen Zutaten aus der Region – ergänzt durch eine solarbetriebene Energieversorgung und ressourcenschonende Prozesse.
„Mit dem Standort Oerlenbach stärken wir nicht nur unsere regionale Präsenz, sondern setzen ein klares Zeichen für zukunftsfähige Verpflegung“, erklärt Markus Grube, Geschäftsführer von VielfaltMenü. „Unser Anspruch ist es, Menschen aller Altersgruppen ausgewogen, transparent und mit einem hohen Qualitätsversprechen zu versorgen – das ist heute wichtiger denn je.“
Frisch und flexibel
Ein zentrales Element des neuen Küchenkonzepts ist cook&complete. Das System richtet sich an Einrichtungen ohne eigene Kochinfrastruktur und verbindet zentrale Frischküche mit einer flexiblen Speisenausgabe vor Ort. Die in Oerlenbach frisch zubereiteten Menüs werden direkt nach dem Kochen gekühlt und in passenden Portionen geliefert. Vor Ort lassen sie sich in einem energiesparenden, einfach bedienbaren Gerät punktgenau regenerieren – ganz ohne Fachpersonal. So können Einrichtungen ihre Essenszeiten individuell an den Tagesablauf anpassen und sind unabhängig von Lieferzeitpunkten oder personellen Ressourcen. Die Speisen werden schonend verarbeitet, sodass Geschmack und Nährstoffe bestmöglich erhalten bleiben, heißt es weiter.
