Top 7: In diesen Restaurants in Franken gibt es die leckersten Rippchen
Autor: Milena Graf
Franken, Mittwoch, 28. Oktober 2026
Rippchen-Fans aufgepasst: Wir haben unsere Leser gefragt, in welchem Restaurant in Franken es die schmackhaftesten Rippchen gibt. Hier die Top 7.
Manche mögen's heiß – soll heißen, direkt vom Grill. Ob klassisch fränkisch oder als rauchige Spare Ribs nach amerikanischem Vorbild: Rippchen gehören für viele Menschen in Franken zu den Gerichten, für die sich auch ein längerer Weg lohnt. Die Zubereitung ist aufwendig, denn gutes Rippchenfleisch braucht Zeit, bis es zart wird und sich leicht vom Knochen löst. Auch die Soße macht dabei viel aus. Diese bereiten Gaststätten und Restaurants oft eigens dafür zu. Entsprechend unterschiedlich sind die Vorlieben, wenn es um das beste Rippchen der Region geht. Eher Lust auf anderes Fleisch? Bei diesen Lokalen gibt es die besten Schäuferla in Franken.
Wir haben unsere Community gefragt, wo es aus ihrer Sicht die leckersten (und saftigsten) Rippchen in Franken gibt. Die Antworten reichen von traditionellen Brauereigaststätten bis zum Smokehouse im Memphis-Stil. Das hier sind also für unsere Leser die besten Locations für Rippchen in der Region. Für traditionellere Fleischliebhaber gibt es hier unser Ranking der besten fränkischen Metzgereien für Presssack.
Platz 7: Sam's Restaurant und Steakhaus in Veitsbronn
Platz 7 im Ranking unserer Leser belegt Sam's Restaurant und Steakhaus in Veitsbronn im mittelfränkischen Landkreis Fürth. Das Lokal an der Fürther Straße ist Restaurant, Steakhaus und Bar in einem. Dort gibt es selbstverständlich die besagten Steaks, doch auch die Spare Ribs mit Kartoffelspalten werden von den Gästen immer wieder gelobt. Ebenso wird der gute, lockere Service immer wieder hervorgehoben. Die Speisen gibt es auch zum Mitnehmen.
Die Infos auf einen Blick:
- Adresse: Fürther Straße 52, 90587 Veitsbronn
- Internet: Sam's Restaurant auf Facebook
Platz 6: Roadhouse Pub & Bar in Scheßlitz
Auf Platz 6 landet das Roadhouse in Scheßlitz im oberfränkischen Landkreis Bamberg. Das Lokal an der Hauptstraße versteht sich als Pub und Bar. Auf der Karte stehen neben den Spare Ribs insbesondere amerikanisch geprägte Gerichte wie Burger mit Pommes. Dieses Jahr wurde das Restaurant, das es seit etwas mehr als drei Jahren gibt, mit dem "Schlemmerblock-Award" ausgezeichnet. Ein Bonus für die Anreise: Scheßlitz liegt an der A70 zwischen Bamberg und Bayreuth und ist damit auch für Gäste aus der weiteren Umgebung gut erreichbar. Auch beliebt bei Karnivoren: Das ist die Top-5-Liste unserer Leser für Currywurst in der Region.
Die Infos auf einen Blick:
- Adresse: Hauptstraße 30, 96110 Scheßlitz
- Internet: Roadhouse auf Instagram
Platz 5: Brauerei Knoblach in Schammelsdorf
Wer ein hauseigenes Bierchen zu den Rippchen genießen möchte, für den eignet sich Platz 5 in unserem Ranking besonders. Der geht nämlich an die Brauerei Knoblach in Schammelsdorf, einem Ortsteil von Litzendorf im oberfränkischen Landkreis Bamberg. Die typisch fränkische Brauereigaststätte mit Biergarten ist vor allem für ihr bernsteinfarbenes "Räuschla" und das ungespundete Lager bekannt. Auch mit Obstbränden aus der eigenen Brennerei und saisonalen Bieren wartet die Brauerei Knoblach auf. Das wöchentlich wechselnde Speisenangebot ist bodenständig fränkisch und fleischlastig. Rippchen gehören dabei zu den beliebtesten Gerichten des Hauses.
