Rund zwei Jahre haben die Arbeiten am Neubau der Unteren Mühlen in Bamberg gedauert. Inzwischen ist an der jahrzehntelangen Kriegsruine der Sterzersmühle ein modernes Gebäude entstanden. Darin wird im Ober- und Dachgeschoss ab Ende April das Welterbe-Besucherzentrum der Stadt Bamberg unterkommen.

Das geplante Restaurant im Erdgeschoss steht dagegen bereits vor der Eröffnung. Für die Geschäftsführer Maximilian Beughold und Raffaele Colonna sind die Unteren Mühlen ein Glücksfall: "Wir sind happy, an der Stelle ein Restaurant eröffnen zu können", sagt Beughold.

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