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Im Raum Bamberg entsteht ein neuer Edeka. "Der alte Markt hat seine Aufgabe jahrzehntelang zuverlässig erfüllt, ist aber inzwischen an seine Grenzen gestoßen", erklärt der Bürgermeister.

Update vom 19.02.2026: Spatenstich für neuen Edeka-Markt in Frensdorf erfolgt

Am Rande eines Gewerbegebiets in Frensdorf fand am Mittwoch (18. Februar 2026) der symbolische Spatenstich für einen neuen Lebensmittelmarkt der Edeka-Unternehmensgruppe Nordbayern-Sachsen-Thüringen statt. Am Lokaltermin nahmen Bürgermeister Jakobus Kötzner, Mitglieder der Investorenfamilie Zauritz sowie Vertreter der Supermarktkette teil.

Laut einer Mitteilung der Edeka-Unternehmensgruppe Nordbayern-Sachsen-Thüringen hatte die Gemeinde Frensdorf die Baugenehmigung für das Projekt im Dezember erteilt. Daraufhin konnten die Investoren und Bauherren der Familie Zauritz erste Aufträge vergeben. Mit dem Neubau ist die Otto Mühlherr Baugesellschaft mbH beauftragt, die mit mehreren Mitarbeitern vor Ort war.

"In die Jahre gekommen": Neuer Edeka ersetzt alten Supermarkt

Der neue Lebensmittelmarkt ersetzt den bestehenden Edeka-Standort in Frensdorf, der inzwischen "in die Jahre gekommen" sei, heißt es in der Meldung. Nach der Fertigstellung wird Michael Stadter, der bisherige Betreiber, den Markt am neuen Standort weiterführen. Die Verkaufsfläche beträgt nach Unternehmensangaben 1550 Quadratmeter. Geplant sind rund 20.000 Artikel des täglichen Bedarfs.

Im Vorkassenbereich ist ein Bäcker mit Sitzmöglichkeiten im Innen- und Außenbereich vorgesehen. Zum Markt gehören 120 Parkplätze sowie eine Photovoltaikanlage auf dem Dach, die den Stromverbrauch des Gebäudes decken soll. In einer späteren Phase sollen mit der Anlage auch Ladesäulen auf dem Parkplatz versorgt werden.

Johannes Zauritz, gemeinsam mit seinem Bruder Christopher Geschäftsführer der Reundorferstraße Frensdorf GmbH und Eigentümer des Grundstücks, erläutert den Bauablauf: "Im ersten Stepp, so unsere Planung, werden jetzt unmittelbar nach dem Spatenstich die Außenanlage sowie Tief- und Rohbauarbeiten des Markts baulich verfolgt", wird er zitiert. "Als reine Bauzeit für den Markt rechnen wir mit zehn bis zwölf Monaten, wenn uns das Wetter jetzt nicht noch Striche durch die Rechnung macht.“

Eröffnung soll noch 2026 erfolgen - Bürgermeister verweist auf Stellenwert

Der Regionalleiter des Geschäftsbereichs Expansion der Edeka-Unternehmensgruppe Nordbayern-Sachsen-Thüringen, Sven Schemann, nennt als Ziel eine Eröffnung Ende 2026. Der selbstständige Einzelhändler könnte dann gegebenenfalls noch das Weihnachtsgeschäft in dem neuen Markt abwickeln.

Frensdorfs Bürgermeister Jakobus Kötzner verweist auf den Stellenwert des Einzelhandelsprojekts: "Als Gemeinde freuen wir uns, dass nach einer sehr intensiven Planungs- und Vorbereitungsphase jetzt der Bau beginnt. Der alte Markt hat seine Aufgabe jahrzehntelang zuverlässig erfüllt, ist aber inzwischen an seine Grenzen gestoßen", erklärt Kötzner. Der neue Standort werde eine zukunftsfähige Versorgung der Gemeinde sicherstellen.