Im Landkreis Bamberg läuft der Endspurt für einen neuen Supermarkt. Am Donnerstag, 10. Dezember 2026, eröffnet in Priesendorf ein neuer Edeka. Betreiber ist Fabian Seck, der sich damit selbstständig macht. Während aktuell die letzten Bauarbeiten abgeschlossen werden, laufen die Vorbereitungen für Einrichtung und Bestückung des Lebensmittelmarkts.

Europaweit sorgten zuletzt Cyberangriffe auf Kühlanlagen von Supermärkten für Aufsehen. Fränkische Edeka-Filialen waren nach bisherigem Kenntnisstand jedoch nicht betroffen. 

Edeka-Eröffnung in Priesendorf: Neuer Supermarkt startet im Dezember

In Priesendorf soll das Gebäude in der kommenden Woche offiziell vom Vermieter an Edeka übergeben werden. "Erste Teile der Ladeneinrichtung sind bereits Anfang dieser Woche direkt vor Ort eingetroffen", heißt es in einer am Mittwoch (11. November 2026) veröffentlichten Pressemitteilung der Edeka-Unternehmensgruppe Nordbayern-Sachsen-Thüringen. Dazu gehören demnach Regalelemente sowie Komponenten der Kühltechnik, darunter Kühltruhen, Kühltheken und Kühlschränke.

"Dabei ist der Zeitplan extrem eng gesteckt", wird Fabian Seck in der Verlautbarung der Supermarktkette zitiert. Innerhalb der nächsten zehn Tage werden die ersten Warenlieferungen erwartet. "Bis dahin muss auch schon ein Großteil der Regale stehen und für die Bestückung entsprechend vorbereitet sein."

Zunächst werden ausschließlich Trockenwaren angeliefert, also Produkte, die keine Kühlung benötigen. Frische Lebensmittel folgen später. Obst und Gemüse sowie ein Großteil der kühlpflichtigen Molkereiprodukte werden erst unmittelbar vor der Eröffnung geliefert. "Schließlich sollen die Kundinnen und Kunden vom ersten Verkaufstag an ein möglichst frisches und vollständiges Sortiment vorfinden", so Seck weiter.

Vollsortimenter, Getränkemarkt, Café: Das bietet der künftige Edeka-Markt 

Der Neubau umfasst laut Mitteilung einen Edeka-Vollsortimenter mit rund 1200 Quadratmetern Verkaufsfläche und einem integrierten Getränkemarkt mit rund 500 Quadratmetern. Geplant ist ein Sortiment von etwa 20.000 Artikeln. Im Vorkassenbereich ist ein Café vorgesehen. Im Außenbereich stehen rund 100 Parkplätze zur Verfügung.

Mit der Eröffnung in Priesendorf beginnt für Betreiber Fabian Seck ein neuer beruflicher Abschnitt als selbstständiger Kaufmann. Laut Unternehmensangaben absolvierte der fünffache Familienvater eine Ausbildung im Lebensmitteleinzelhandel und war anschließend in verschiedenen Edeka-Märkten der Region tätig. Zuletzt arbeitete er rund 16 Jahre bei Gerhardt Meyer im Edeka in Zeil am Main.