Warnungen vor Verwechslungsgefahr mit hochgiftigen Doppelgänger-Pflanzen gehören zum Start jeder Bärlauch-Saison. Und dass man nicht genug darauf hinweisen kann, beim Zubereiten selbst gepflückter Kräuter äußerste Vorsicht walten zu lassen, unterstreicht ein aktueller Fall aus Österreich. Dort sind zwei Menschen vor kurzem an den Folgen des Verzehrs einer Giftpflanze verstorben, die sie fälschlicherweise für Bärlauch hielten.

Laut der Wochenzeitung NÖN (Niederösterreichische Nachrichten) war es im Haus eines "älteren Ehepaars" in der niederösterreischen Gemeinde Deutsch-Wagram nahe der Hauptstadt Wien zu dem Irrtum mit tragischen Folgen gekommen. Die beiden hatten demnach eine Suppe mit selbst gepflücktem Bärlauch zubereitet und gegessen.

Giftige "Bärlauchsuppe" gegessen: Ehepaar verstirbt aufgrund einer Verwechslung

Einige Stunden nach dem Verzehr der vermeintlichen "Bärlauchsuppe" später musste das Paar mit dem Rettungsdienst ins Krankenhaus gebracht werden. Das Rote Kreuz erklärte im NÖN-Gespräch: "Wir tippten auf eine Lebensmittelvergiftung. Als wir die beiden Personen im Krankenhaus ablieferten, waren sie stabil."

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Der Zustand der Patienten verschlechterte sich aber rapide - und das Ehepaar verstarb im Krankenhaus. Der Grund: Die relativ harmlose Lebensmittelvergiftung habe sich laut dem Bericht in der Folge als "Herbstzeitlosen-Vergiftung" herausgestellt.

Das zuständige Krankenhaus wollte sich aus Datenschutzgründen nicht zu dem Fall äußern. Dem Nachrichtenportal Focus zufolge hatte sich die tragische Bärlauch-Verwechslung am 11. März 2024 ereignet. 

Kein Gegengift und hohe Sterblichkeit: Herbstzeitlosen-Vergiftung kann fatale Folgen haben 

Immer wieder kommt es zu Verwechslungen zwischen Bärlauch, Herbstzeitlose und Maiglöckchen, die sich alle ähnlich sehen. Tipps zur Unterscheidung findest du hier. Gerade der Verzehr von Herbstzeitlosen, die aufgrund des enthaltenen toxischen Colchicins zu den giftigsten einheimischen Grünpflanzen, kann fatal sein. Die Vergiftungserscheinungen treten erst mit zwei bis sechs Stunden Verzögerung ein. Die Symptome äußern sich zuerst in einem Brennen im Mund. Es folgen Schluckbeschwerden, Übelkeit und Erbrechen mit blutigen Durchfällen. Die Literatur gibt eine Sterblichkeit von 90 Prozent an.

Bei Verdacht einer Vergiftung ist unbedingt ärztliche Hilfe empfohlen. Die lange Latenzzeit der Giftwirkung erschwert eine rechtzeitige Behandlung. So ist eine Magenspülung nur bei Verdacht oder Frühfällen sinnvoll. Nachdem auch kein Gegengift existiert, können Ärzte lediglich versuchen, Kreislauf sowie Wasser-Elektrolyt-Haushalt aufrechtzuerhalten.