Ernährungsforschung und Wissenstransfer in Bayern: Das Kompetenzzentrum für Ernährung als regionale Schnittstelle
Als zentrale Plattform vernetzt das Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) in Bayern Akteure aus Forschung, Ernährungswirtschaft, Dienstleistung und Verbraucherbereich. Angesiedelt an der Landesanstalt für Landwirtschaft, fördert KErn gezielt den Austausch zwischen staatlichen und privaten Forschungseinrichtungen sowie Experten aus Produktion, Bildung und Praxis. Das Ziel ist, aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse schnell in die Praxis zu bringen und relevante Ernährungsthemen für unterschiedliche Zielgruppen verständlich aufzubereiten.
Vielfältige Informationsangebote und Veranstaltungen rund um Ernährung in Oberfranken
Das Angebot von KErn umfasst zahlreiche Informations- und Bildungsformate wie Veranstaltungen, Online-Seminare und Publikationen. Ein Highlight ist das Foodfestival "Zu Tisch!" in Wirsberg, bei dem Besucherinnen und Besucher die Herstellung regionaler Spezialitäten erleben und diese direkt vor Ort verkosten können. Darüber hinaus engagiert sich das Zentrum in wissenschaftlichen Projekten wie EvaPlaM, das die gesundheitlichen und ökologischen Aspekte von Pflanzendrinks im Vergleich zu Kuhmilch untersucht, sowie in der Strukturanalyse SGV Bayern zur Förderung von Bio- und Regionalprodukten in der Gemeinschaftsverpflegung.
Stärkung regionaler Netzwerke für Gemeinschaftsverpflegung und Ernährungsbildung
Ein Schwerpunkt der Arbeit von KErn liegt in der Förderung von Netzwerken und Kooperationen. Das Zentrum unterstützt Initiativen wie den Cluster Ernährung, die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung sowie Genuss Bayern mit Angeboten wie der Genussakademie und RegioVerpflegung. Diese Netzwerke stärken den Wissensaustausch zwischen Wissenschaft, Praxis und Bildung und fördern praxisnahe Lösungen für die Ernährungsbranche in Bayern.
Nachhaltige Ernährungskompetenz durch interdisziplinäre Zusammenarbeit in Bayern
Durch den interdisziplinären Ansatz und die enge Kooperation mit Partnern aus Forschung, Produktion und Bildung trägt das Kompetenzzentrum für Ernährung maßgeblich zur Weiterentwicklung der Ernährungskompetenz im Freistaat bei. Themen wie Nachhaltigkeit, Regionalität und Ernährungsbildung werden gezielt in die Öffentlichkeit getragen und für verschiedene Zielgruppen aufbereitet.