Mit ihren 25 Jahren hat Franzi beim "perfekten Dinner" den Ansporn: "Ich will zeigen, dass auch junge Menschen gut kochen können und vielleicht auch talentiert sind." Eigentlich kommt die Gesundheits- und Krankenpflegerin aus dem Allgäu, wohnt jedoch seit zweieinhalb Jahren in Stuttgart.

Freund Mario (25) darf Franzi beim Kneten des Pastateiges unter die Arme greifen, weil "das geht ganz schön in die Oberarme". Außerdem hat er mal eine Kochlehre angefangen, deshalb vertraut Franzi auf ihn: "Er schneidet gut." Unter dem Motto "Vom Zitronenmeer zur Umamiküste" kombiniert sie "mediterran und asiatisch" - und zwar in jedem Gericht. Es gibt:

• Vorspeise: "Raw Balance" - Thunfisch / Yuzu / Kräuter
• Hauptspeise: "Golden Silk" - Pasta / Miso / Ei / Guanciale
• Nachspeise: "Zen Cloud" - Lemongras / Vanille / Kürbis

Die Gäste wissen bereits, dass ein Veganer mit dabei ist. "Wird interessant, wie das dann vegan aussieht", überlegt Jonas (33) bei der Vorspeise. "Für mich wird die Herausforderung sein, dass ich nicht aus Versehen im Flow irgendwo ein Stück Butter reinschmeiße", meint Sabrina (41). Doch Niclas (34) - der Veganer - hat keine großen Ansprüche: "Ich weiß, dass die alle ein bisschen strugglen, wenn man das nicht täglich macht. Alles ganz entspannt." Milde gestimmt will auch Stefan (38) in die Woche starten: "Gäste die man nicht kennt, Kamerateam um sich rum, was man auch nicht kennt - da dürfen wir nicht zu kritisch sein heute Abend."

Gastgeberin mit "positiver Power"

"Sie können kommen. Ich bin ganz heiß", fiebert Franzi der Ankunft ihrer fremden Gäste entgegen. "Ich hoffe, wir sind eine gemischte Gruppe." Dann klingelt es und Franzi stürmt zur Tür: "Oh je, jetzt steigt die Aufregung." Davon merkt Sabrina nichts: "Sie wirkte irgendwie recht sortiert." Jonas erkennt sofort Franzis "positive Power". Die Woche kann also gut werden.

Mit der Tortilla-Presse drückt Franzi die Thunfisch-Scheiben zum Carpaccio. Dazu gibt es Yuzu-Kräuter-Vinaigrette und selbstgemachte Focaccia, alternativ für Niclas Rote Bete. Damit macht sie ihn ziemlich glücklich: "Ich fand es richtig, richtig lecker. Liegt aber auch daran, dass ich Rote Bete extrem gerne esse." Jonas hätte sich den Thunfisch etwas dicker gewünscht, aber sonst: "Super Start!"

Lemongras-Cheesecake eine "runde Sache"

Weiter geht es mit veganer und nicht-veganer Carbonara. Als asiatischen Touch gibt Franzi Misopaste an die Pasta und legt Stäbchen auf den Tisch. Die nutzen Sabrina und Jonas für die Tagliatelle. Den Miso-Akzent merkt Sabrina kaum: "Geschmacklich sehr nah an der klassischen Carbonara." Jonas lacht: "Dass ich mal Carbonara mit Stäbchen esse, hätte ich auch nicht gedacht."