"Mein Anspruch an mich selbst ist allgemein sehr hoch und beim Kochen vielleicht sogar noch mal höher", sucht Mette-Lina (21) beim "perfekten Dinner" die Herausforderung. "Ich hasse Backen", trotzdem hat sich die Bremer Kunsttherapie-Studentin selbstgebackene Brioches vorgenommen. Überhaupt lautet ihr Menü-Motto "Kulinarische Versuchsanordnung": "Das besteht aus ganz vielen Sachen, die ich so nicht häufig gekocht habe, die ich mir extra überlegt habe und dann ein-, zweimal ausprobiert habe." Es gibt:

• Vorspeise: Knusprig weich - Jona / Sellerie / Burrata / Miso
• Hauptspeise: Butter, Blattwerk & Luxus - Brioche / Caesar / Meer
• Nachspeise: Zucker, Zucker, Rosmarin - Suzette / Krüllkuchen / Creme

Das Dessert schreckt Fitnesstrainerin Stasya (39) ab: "Ich kann das nicht lesen!" Da sie auf Zucker verzichtet, liegt ihre ganze Hoffnung auf dem Rosmarin. Aber: "Ich verspreche, dass ich alles probieren werde heute." Im Gegensatz zum ersten Abend, an dem sie das meiste einfach stehenließ, was Hülya (50) mal ansprechen will: "Es war klar, dass du auch bei anderen Gästen bist. Deshalb würde ich dann nicht nur probieren, ich würde es essen. Es wirkt dann ein wenig unhöflich." Doch Stasya bleibt bei ihrer Einstellung: "Ich bin einfach für mich an erster Stelle. Ich verstelle mich nicht." Hülya freut sich jedenfalls auf den Abend: "Ich glaube, unser Küken hat das Potenzial zu gewinnen. Und ich gönne ihr das sogar."

Popcorn sorgt für Überraschung

Mit einem alkoholfreien Moscow Mule empfängt Mette-Lina ihre Gäste. Die kleine, aber feine Wohnung beeindruckt Annett (62), Hülya und Stasya. Letztere lässt die vielen Kunstgegenstände und Sammelobjekte auf sich wirken: "Ich habe wirklich in jedem Teil sie wiedergesehen."

Die Vorspeise: karamellisiertes Apfel-Sellerie-Gemüse mit Nüssen und Datteln, Burrata und Popcorn. "Wow, Popcorn!", schauen die Gäste überrascht auf die Teller. "Sehr lecker", spricht Stasya ein Lob aus. Mette-Lina strahlt: "Das freut mich vor allem, dass du das sagst." Hülya schwärmt: "Es war fruchtig, ein bisschen salzig, dann aber auch noch so ein bisschen säuerlich, also ganz toll!"

Ordentlich Mayo an die Langusten

Als Hauptgang hat Mette-Lina Langustenschwanz in Kräuterbuttersoße auf Brioche und gegrillten Ceasar-Salad geplant. "Jetzt kommt das große Verbrechen ...", greift sie zur Mayonnaise-Flasche und gibt einen ordentlichen Klecks an die kleingeschnittenen Langusten. "Das ist das, was es so richtig cremig macht. Ab hier ist es spätestens kein gesundes Menü mehr." Stasya findet sowieso: "Die Languste war leider zäh." Hülya zeigt sich von Mette-Linas Leistung dafür beeindruckt: "Respekt in der kleinen Küche."

Crêpe Suzette, ostfriesischer Krüllkuchen nach einem Familienrezept und Rosmarin-Schoko-Pralinencreme vereinen sich zum Nachtisch. Das Flammbieren des französischen Dessert-Klassikers ist für Mette-Lina eine Premiere: "Ich hoffe, das klappt und dass wir hier nicht gleich in Flammen stehen." Angespannt gießt sie den Orangenlikör über die Crêpes: "Ich bin sehr aufgeregt." Sie atmet tief durch und greift zum Feuerzeug. Doch nichts passiert: "Vielleicht bräuchte es mehr Alkohol, aber ich glaube, ich bin heute nicht mutig genug." Also Feuerzeug wieder weggelegt, muss auch so gehen.