Die 1904 gegründete Rudolf Neff GmbH, eine Bäckerei-Kette mit Sitz in Karlsruhe und über 120-jähriger Unternehmensgeschichte, hat beim Amtsgericht Karlsruhe ein Eigenverwaltungsverfahren beantragt. Am 24. Februar 2026 gab das Gericht diesem Antrag statt und bestellte Holger Blümle von der Kanzlei Schultze & Braun zum vorläufigen Sachwalter. Dieser soll das Verfahren im Sinne der Gläubiger überwachen. Eine Bäckerkette aus dem Sauerland musste jüngst komplett den Betrieb einstellen. 

Das Unternehmen befindet sich laut Angaben weiterhin im Familienbesitz und betreibt 19 eigene Standorte in Karlsruhe und der Region. Die Produktion sowie die Belieferung und der Verkauf an allen Standorten liefen laut Pressemitteilung weiterhin uneingeschränkt. Die Löhne der etwa 200 Beschäftigten seien für die Monate Februar bis April 2026 durch Insolvenzgeld gedeckt, anschließend werde die Bezahlung wieder vom Unternehmen übernommen. Weiterhin sei das Unternehmen den Angaben zufolge für die kommenden Monate durchfinanziert.

"Massive Kostensteigerungen": Bäckerei Neff erklärt Hintergründe zur Insolvenz

Die Sanierungsexperten Jens Lieser und Alfred Kraus sind für die betriebliche Fortführung und die Ausarbeitung eines Sanierungsplans zuständig. Auf einer Betriebsversammlung informierte die Geschäftsleitung die Belegschaft über das Verfahren und die nächsten Schritte. Als Ziel des Eigenverwaltungsverfahrens wird eine langfristige Sanierung und die Fortführung des Betriebs genannt.

Die Geschäftsführung teilt mit, sie wolle in Zusammenarbeit mit den Sanierungsexperten und dem vorläufigen Sachwalter tragfähige Lösungen erarbeiten. Der Generalhandlungsbevollmächtigte Jens Lieser erklärte zudem, dass ein Sanierungsplan erstellt werde und "in den kommenden Monaten alles getan werde, um eine nachhaltige Sanierung und Fortführung zu erreichen".

Wie zahlreiche andere handwerkliche Bäckereibetriebe habe auch die Rudolf Neff GmbH "massive Kostensteigerungen" seit Beginn des Ukrainekriegs zu verzeichnen. Die Energiepreise, so die Pressemitteilung, seien im Vergleich zu vorher um bis zu 500 Prozent gestiegen.

So soll es bei der Karlsruher Bäckereikette weitergehen 

Zudem hätten gestiegene Rohstoffpreise – insbesondere für Mehl – die Situation zusätzlich verschärft. Diese Mehrkosten habe man nur in geringem Umfang an die Kunden weitergeben können, da dies andernfalls mit weiteren Umsatzverlusten verbunden gewesen wäre. Weiter führt das Unternehmen aus, dass "seit Jahren der zunehmende Fachkräftemangel im Bäckerhandwerk, die körperlich anspruchsvolle Arbeit mit Nacht- und Wochenendschichten sowie die jüngsten Erhöhungen des Mindestlohns" die wirtschaftliche Situation erschweren würden.

Besonders kleinere und mittelgroße Betriebe seien betroffen. Laut Generalhandlungsbevollmächtigtem Alfred Kraus sieht die Geschäftsleitung dennoch Chancen für das Fortbestehen der Bäckerei. Das Gericht habe das Eigenverwaltungskonzept befürwortet. Ziel sei ein Neuanfang mithilfe der vorgesehenen Instrumente des Insolvenzrechts.