Spinat-Sahne-Soße: Mit Kartoffeln oder Pasta - so kannst du variieren
Autor: Sanni Weber
Deutschland, Montag, 17. April 2023
Eine leckere und einfache Mahlzeit zaubern, die zudem auch noch schnell geht? Das kannst du mit diesen zwei gesunden und vegetarischen Rezepten: Kartoffeln und Ei oder Pasta mit einer feinen Spinat-Sahne-Soße.
- Zwei vegetarische Rezepte
- Einfache Zubereitung
- Preiswert und gesund
Fälschlicherweise galt Spinat jahrelang als "der Eisenlieferant" schlechthin. Zahlreiche Familien verabreichten ihren Kindern deshalb des Öfteren Mahlzeiten mit Spinat. Dennoch muss sich der Eisenanteil im Spinat nicht verstecken: bereits 100 g des grünen Gemüses sollen ein Drittel des Tagesbedarfs abdecken. Und auch sonst hat Spinat einige Vitamine, wie Vitamin C oder Vitamin K, und die Mineralstoffe Magnesium und Kalium, vorzuweisen. Deshalb, und weil Spinat so gut schmeckt, haben wir für dich zwei tolle Rezepte mit einer leckeren Spinat-Sahne-Soße zusammengestellt. Besonders Kinder lieben diese Gerichte und können bei der Zubereitung helfen.
Hinweis: Durch die bekannte Zeichenfigur Popeye, der beim Verzehr von Spinat Superkräfte erlangte, wurde Spinat bei Kindern sehr beliebt.
Kartoffeln und Ei mit Spinat-Sahne-Soße
Zutatenliste für 2 Personen:
- 400 g Kartoffeln
- 2 Eier
- 250 g Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 1 EL Bratöl oder Butter
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 ml Sahne
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und längs durchschneiden
- In einen Topf mit Wasser geben und kochen lassen
- 20-25 Minuten kochen lassen
- Eier in einem Eierkocher oder im Topf kochen (je nach Belieben weich circa 4-5 Minuten oder hart 8-9 Minuten kochen)
