Käsespätzle gehen eigentlich immer. Schnell und einfach zubereitet helfen Käsespätzle gegen den kleinen und großen Hunger und schmecken Groß und Klein.
- Schwierigkeit: Einfach
- Menge: für 4 Portionen
- Zubereitungszeit: 25 Minuten
Käsespätzle sind einfach zuzubereiten und dabei einfach lecker. Käsespätzle haben schon so manche Studenten*innen während der Unizeit begleitet. Du kennst sie aus deiner Kindheit und auch als Erwachsene*r liebt so mancher die leckere käsige Teigspezialität. Wie du sie selbst zu Hause ganz einfach zubereiten kannst, verraten wir dir hier im Rezept.
Diese Zutaten brauchst du für Käsespätzle
- 1 Kilo Spätzle
- 400 g geriebener Emmentaler
- 4 mittelgroße Zwiebeln
- 4 EL Sonnenblumenöl
- 80 g Butter
- 4 EL Sauerrahm
- etwas Salz und Pfeffer2 Prise
- geriebene Muskatnuss
- Röstzwiebeln
Zubereitung von Käsespätzle - Tipp: Mit Sauerrahm & Röstzwiebel verfeinern
- Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Das Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen und die Butter mit hinzugeben.
- Sobald die Butter geschmolzen ist, die Zwiebelwürfel hinzugeben und glasig werden lassen.
- Wenn die Zwiebeln beginnen braun zu werden, die Spätzle in die Pfanne geben und den Käse darüber streuen. Dann mit einem Kochlöffel den Käse untermengen bis er schmilzt.
- Sobald der Käse geschmolzen ist, den Sauerrahm unterrühren.
- Die Käsespätzle mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken. Alles bei schwacher Hitze in etwa 5 Minuten auf dem Herd belassen.
- Zum Servieren mit etwas Röstzwiebeln garnieren. Wer möchte, kann auch etwas Speck mit hinzugeben.
