Die Low-Carb-Küche gilt als besonders gesund und verträglich. Sie ist ideal, wenn man ein paar Kilo abnehmen möchte. Denn eine kohlenhydratarme Ernährung kann dazu beitragen, dass die Pfunde purzeln - zumindest langfristig betrachtet.

Low Carb klingt für dich zunächst einmal nach Verzicht? Keineswegs! Auch in der Low-Carb-Küche gibt es himmlische Desserts. Unser Low-Carb-Quarkauflauf beweist: Kohlenhydratarme Nachspeisen können genauso lecker und süß sein wie klassische Desserts.

Low-Carb-Quarkauflauf: schlemmen ohne schlechtes Gewissen

• Schwierigkeit: Anfänger
• Menge: 6 Personen
• Arbeitszeit: 10 Minuten
• Koch-/Backzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten

Video:

Der Low-Carb-Quarkauflauf ist schnell gemacht. Aus nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen ein proteinreiches und schmackhaftes, aber gleichzeitig kalorienarmes und gesundes Dessert. Denn der Auflauf kommt ohne klassischen Haushaltszucker aus. Er stillt dennoch die Lust auf Süßes. Dafür sorgt der im Auflauf enthaltene Birkenzucker. Birkenzucker enthält rund 40 Prozent weniger Kalorien als Haushaltszucker - und etwa 75 Prozent weniger Kohlenhydrate.

Klingt zu schön, um wahr zu sein? Nun, Gesundes kann auch lecker sein. Überzeuge dich am besten selbst davon und probiere unser Rezept einmal aus.

Zutaten für den Low-Carb-Quarkauflauf

• 350 g Magerquark
• 100 g fettarmer Frischkäse
• 2 Eier
• 50 g Xylit (Birkenzucker)
• 1,5 g Johannisbrotkernmehl
• 1 bis 2 Vanilleschote(n)
• 100 g Beeren oder anderes Obst nach Wahl

Das Johannisbrotkernmehl dient als Bindemittel. Du kannst es auch durch 1 Gramm Guarkernmehl, Xanthan oder Konjakmehl ersetzen - je nachdem, was du da hast.