Lebkuchen hat an Weihnachten eine lange Tradition. Der Mix aus verschiedenen Gewürzen und Aromen betört die Sinne und macht Lust auf mehr.

Je nach Region existieren unterschiedliche Lebkuchen-Rezepte. Auch die Bezeichnung kann variieren. So wird Lebkuchen beispielsweise auch als Pfefferkuchen, Honigkuchen, Ulmer Brot oder Printe bezeichnet. Weihnachtliche Gewürze wie Nelken, Zimt, Fenchel oder Anis sind jedoch immer charakteristisch für das Traditionsgebäck.

Aromatischer Lebkuchen-Kuchen vom Blech: schmeckt lecker - nicht nur an Weihnachten

• Schwierigkeit: Anfänger
• Menge: 1 Blech
• Arbeitszeit: 20 Minuten
• Koch-/Backzeit: ca. 25 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten

Unser Lebkuchen-Kuchen ist auch für Backanfänger*innen gut zu meistern. Als Grundlage für den Lebkuchen-Kuchen dient ein einfacher Rührteig. Lebkuchengewürz, Mandeln und Aprikosenmarmelade hauchen dem Rührteig sein weihnachtliches Aroma ein.

Video:

Da unser Lebkuchen-Kuchen auf einem Rührteig-Rezept basiert, ist er schneller fertig als ein klassischer Lebkuchen - aber genauso lecker und aromatisch. Einzig bei der Haltbarkeit musst du ein paar Abstriche machen. "Echter" Lebkuchen hält deutlich länger. Das ist aber nicht schlimm. Unser Lebkuchen-Kuchen schmeckt so himmlisch, dass er ohnehin schnell aufgegessen ist.

Zutaten für den leckeren Lebkuchen-Kuchen

• 200 g weiche Butter
• 250 g Zucker
• 3 Eier
• 400 g Mehl
• 200 g gemahlene Mandeln (Du kannst auch Haselnüsse verwenden.)
• 2 EL Lebkuchengewürz
• 1 TL Nelkenpulver
• 1 Päckchen Backpulver
• 4 EL Kakao
• 200 ml Milch
• 2 EL Aprikosenmarmelade (Du kannst auch Honig verwenden.)

Tipp: Falls du möchtest, kannst du die Milchmenge etwas reduzieren und dafür einen Schuss Glühwein oder kalten Kaffee hinzufügen. Das gibt dem Lebkuchen-Kuchen ein tolles Aroma.