Hefe ist in diesen Tagen ein sehr begehrtes Nahrungsmittel. Davon kann wohl jede Supermarktmitarbeiterin und jeder Supermarktmitarbeiter ein Lied singen. Doch auch außerhalb des Pandemie-Alltags gestaltet es sich oftmals schwierig, Hefe zu kaufen. Man findet nicht das richtige Regal und irrt minutenlang durch den Laden. Oder man kann sich nicht entscheiden, ob man lieber frische Hefe oder doch eher Trocken-Hefe kaufen soll.

Wer hat schon Lust von gefüllten Regalen oder Hamsterkäufen abhängig zu sein? Damit Sie in Zukunft beliebte Hefe-Klassiker auch ohne Hefe zubereiten können, haben wir sieben fränkische Rezepte für Sie ausgewählt, die auch ohne Hefe funktionieren. Egal ob Flammkuchen, selbstgebackenes Brot oder süßer Nuss-Kranz, es gibt immer ein alternatives Backtriebmittel, das Sie nutzen können! Eine andere Möglichkeit ist es, aus nur drei simplen Zutaten Ihre eigene Hefe herzustellen.

Rezepte ohne Hefe: Flammkuchen, Brötchen und Nuss-Kranz

Wer sagt, dass backen ohne Hefe nicht möglich ist, der kann sich mit diesen Rezepten gerne vom Gegenteil überzeugen. Vom Frühstücksbrötchen bis hin zum Flammkuchen-Teig, bei vielen Rezepten ist gar keine Hefe nötig. 

Klassischer Nuss-Kranz mit Quark-Öl-Teig

Der Nuss-Kranz ist ein echter Klassiker in Franken und passt sowohl auf den Frühstückstisch, als auch zum Kaffee am Nachmittag. Da der süße Zopf traditionell aus Quark-Öl-Teig gemacht wird, benötigen Sie für dieses Rezept keine Hefe. 

Flammkuchenteig ohne Hefe

Auch Flammkuchen essen die Franken gerne, oft und am liebsten selbstgemacht. Da Flammkuchenteig sehr dünn ausgerollt wird und beim Backen nicht aufgehen muss, können Sie diesen problemlos ohne Hefe herstellen. 

Hefeloser Grundteig für Brot

Was gibt es besseres, als eine deftige Brotzeit mit selbstgebackenem Brot? Mit diesem hefelosen Grundteig können Sie jederzeit und unabhängig vom Hefe-Regal ein leckeres Brot backen. Das Beste daran ist, dass Sie dabei komplett auf nervige Wartezeiten verzichten können, da der Teig weder ruhen noch gehen muss! 

Low-Carb-Brötchen ohne Hefe

Eine absolute Empfehlung der Redaktion sind diese hefelosen Low-Carb-Brötchen. Das Rezept macht nicht nur Spaß in der Zubereitung, sondern verzichtet auch noch auf unnötige Kohlenhydrate. So wird das ausgiebige Frühstück oder die abendliche Brotzeit ganz schnell zum gesunden Schlemmen.