Saftiger Eierlikör-Kuchen
Autor: Fränkische Rezepte
, Freitag, 10. Januar 2020
Eierlikör-Kuchen ist ein richtiger Klassiker - einfach, saftig und richtig lecker. Perfekt für den Nachtmittagskaffee oder wenn spontan Besuch kommt. Und das Beste: Er gelingt immer! Wer mag, kann den Teig auch in kleine Waffelbecher füllen - sieht schön aus und macht ordentlich was her.
Zutaten:
200g Puderzucker
5 Eier
125g Speisestärke
125g Mehl
1 Päckchen Backpulver
2 Päckchen Vanillezucker
250ml Öl
250ml Eierlikör
Zubereitung
- Puderzucker und Eier schaumig rühren, anschließend Öl, Eierlikör und Vanillezucker unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und ebenfalls unter den Teig rühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 50 Minuten backen.
- Mit Schokolade verzieren oder mit Puderzucker bestreuen.
