Wachmacher Kekse Matcha-Vanille
Autor: Fränkische Rezepte
, Freitag, 05. August 2022
Matcha kennen einige von euch vielleicht schon als Tee-Getränk. Aber das gemahlene Pulver aus grünem Tee lässt sich auch wunderbar zu leckeren Gebäck verarbeiten. Unser Rezept für Wachmacher Kekse Matcha-Vanille ist dafür der beste Beweis. Matcha enthält außerdem genau wie Kaffee Koffein, die Wirkung des Pulvers setzt aber später ein und hält dafür länger an.
Zutaten:
100g Mehl
½TL Backpulver
15g Speisestärke
65g weiche Butter
50g Zucker
10g Milch
1 Prise Rosa Steinsalz aus Pakistan
½ Bourbon Vanille Schote, Mark ausgekratzt
2TL Bio Matcha Tee Pulver
Zubereitung
- Verrühre als Erstes Mehl, Backpulver, Stärke, Butter, Zucker, Milch und Salz zu einem glatten Teig.
- Gib dann Vanille Mark sowie Matcha Pulver hinzu und vermische alles gut.
- Forme den Teig anschließend zu einer Rolle und schneide davon mit einem scharfen Messer circa 1 cm dicke Scheiben ab.
- Lege die Scheiben nun auf ein Backblech und drücke sie mit einer Gabel etwas flach. Danach kommen die Kekse für circa 15 Minuten bei 180 ° C in den Backofen.
