Stadtwurst mit Musik
Autor: Fränkische Rezepte
, Freitag, 20. Dezember 2019
Stadtwurst mit Musik ist eine traditionell fränkische Brotzeit. Der Klassiker wird mit einer gut gewürzten geräucherten Brühwurst zubereitet. "Mit Musik" bedeutet, dass die Wurst mit einer Marinade aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zwiebel angerichtet wird.
Zutaten:
600 g Stadtwurst mit Knoblauch
2 Zwiebeln
1 Essiggurke
2 EL Gurkenwasser
4 EL Essig
4 EL Natives Olivenöl
½ TL Zucker
Paprika edelsüß
Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Die Gurke in Scheiben schneiden. Die Stadtwurst häuten, in feine Scheiben schneiden und auf vier Teller verteilen.
- Gurkenscheiben und Zwiebelringe auf die Wurst geben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- Essig, Olivenöl, Zucker und Gurkenwasser miteinander vermischen und löffelweise über die Teller träufeln.
