Selbstgemachte Erdbeermarmelade
Autor: Fränkische Rezepte
, Freitag, 06. Sept. 2019
Ganz Franken freut sich, wenn es heißt: Die Erdbeersaison hat begonnen. Die rote Frucht ist einer der beliebtesten Beeren überhaupt. Erdbeeren sind sehr vielseitig, denn es gibt fast nichts, was daraus nicht gemacht werden kann. Bis August geht die Erdbeerzeit, danach ist bis zum nächsten Jahr Schluss mit frischen fränkischen Erdbeeren. Für all diejenigen, die sich einen Wintervorrat an Erdbeermarmelade kochen möchten, haben wir ein leckeres Rezept.
Zutaten:
1 kg Erdbeeren
500g Gelierzucker (2:1)
Limettensaft
Vanille
3-4 Marmeladengläser
Zubereitung
- Die Erdbeeren vom Grün befreien und mit einem Mixer pürieren.
- Danach die pürierten Erdbeeren in einen Topf geben, den Zucker hinzugeben und mit Vanille und Limettensaft abschmecken.
- Alles zum Kochen bringen und vier Minuten lang unter Rühren kochen lassen.
- Die fertige Marmelade in heiß ausgespülte Gläser abfüllen und zum abkühlen kopfüber stellen. Fertig!
