Schnelle Lebkuchenmuffins
Autor: Fränkische Rezepte
, Montag, 23. Dezember 2024
Diese saftigen Lebkuchen-Muffins bringen den Geschmack von Weihnachten direkt auf den Tisch. Mit ihrem würzigen Aroma und zarten Noten sind sie der perfekte Begleiter für die Adventszeit. Ideal als süße Überraschung für Gäste oder zum gemütlichen Genießen bei einer Tasse Tee oder Glühwein!
Zutaten:
200g Mehl
100g Zucker
½ Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1TL Lebkuchengewürz
2EL Kakaopulver
2 Eier
125 Milch
130g Butter
Zuckerguss
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Und ein Muffinblech mit Förmchen vorbereiten.
- Das Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und die Prise Salz in einer großen Rührschüssel zusammen mischen.
- Zu den trockenen Zutaten kommen nun auch die restlichen Zutaten hinzu. Alles gründlich zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen aufteilen und dann im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten backen.
- Mit einem Stäbchen testen, ob die Muffins schon durch sind. Und bei Bedarf noch ein paar Minuten weiter backen. Die Muffins dann aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
- Optional mit Puderzucker oder Zuckerguss verfeinern.
