Schmorgurken selber machen
Autor: Fränkische Rezepte
, Montag, 06. Juli 2026
Wenn bei euch im Garten gerade Gurkenzeit ist, haben wir eine Idee für euch! Dieses Schmorgurkenrezept ist einfach zuzubereiten und überzeugt durch die cremige Sauce und den würzigen Speck. Zusammen mit Salzkartoffeln ist es ein perfektes Sommergericht. Es bringt frischen Geschmack auf den Teller und ist besonders in der warmen Jahreszeit beliebt.
Zutaten:
2 Schmorgurken
1 kleine Zwiebel
100 g Speck
200 ml Sahne
1 TL Gemüsebrühe
1 TL Mehl
1 EL Butter
frischer Dill
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Gurken schälen, halbieren, das weiche Kerngehäuse mithilfe eines Esslöffels entfernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel ebenfalls schälen und klein schneiden.
- Den Speck in Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Speckwürfel anbraten.
- Gurkenscheiben zugeben, mit Mehl bestäuben und kurz mitdünsten. Mit Sahne ablöschen. Mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Frischen Dill hacken, zu den Gurken geben und unterheben.
- Schmorgurken z. B. mit Salzkartoffeln servieren.
