Sauerbratengewürz selbst machen
Autor: Fränkische Rezepte
, Samstag, 04. Februar 2023
Ein köstlicher Sauerbraten mit Kloß und Blaukraut - davon träumt jeder Franke! Doch ein Braten ist nichts ohne das passende Gewürz. Was viele nicht wissen: Statt die teure Gewürzmischung aus dem Supermarkt zu kaufen, lässt es sich ganz einfach selbst herstellen. Wir verraten euch, was ihr dazu braucht.
Zutaten:
Lorbeerblätter
Nelken
Kristallsalz
Pfeffer
Grüner Kardamom
Piment
Senfsaat
Koriander
Wacholder
Zubereitung
Folgende Zutaten eignen sich gut für das selbstgemachte Sauerbraten-Gewürz. Welche davon und in welchem Mengenverhältnis ihr verwendet, bleibt euch und eurem Geschmack überlassen.
- Die Lorbeerblätter kleinschneiden und mit den restlichen Gewürzen vermischen. Von allen Zutaten wird in etwa gleich viel benötigt.
- Anschließend die fertige Gewürzmischung zermahlen und in luftdichte Gefäße füllen. So kann sie sich bis zu 2 Jahre halten.
